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그릇은 물기나 기름기,, 이물질이 묻어있지 않은 그릇을 준비해주세요..
프라스틱그릇을 쓰면 거품이 잘 생기지 않아요..
거품은 유리나 스테인리스 그릇에서 쉽게 만들어 집니다..
깨끗한 그릇에 계란을 노른자와 흰자를 분리해 주신후..
먼저 거품기로 저어 흰자의 섬유질을 분해 시킨다음
설탕을 조금씩 넣으면서 거품을 내주세요..
처음부터 설탕을 넣고 거품내는 일이 없도록 해주세요..
거품기로 저을때 그릇을 돌려가면서 거품내 주세요..
그래야 그릇에 묻어있는 흰자가 남아있는것을 방지할수 있답니다..
머랭이 완성된 상태입니다..
필용한 곳에 잘 쓰시길 바랄께요..
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삼식마미
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