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요즘 제철인 부추를 사다가 부추김치 만들고 남은걸로 무침을 했네요....
어제 고기를 간만에 구워 먹었거든요.
재료는 부추,양파,진간장,고추가루,식초,설탕,통깨,다진마늘,파는 생략 했구요. 참기름은 개인 입맛에 따라 넣어 주세요.
전 안넣었어요. 손질한 부추는 씻어서 4~5 정도 길이로 자르고 양파는 채로 썰거나 링 모양으로 썰어서 물에 담가 매운맛을 빼주세요.
물기뺀 부추와 양파를 함께 넣고 나머지 양념을 하는데 손으로 버무리지 말고 젓가락을 사용하세요.
그래야 풋내도 안나고 싱싱한 맛 그대로 먹을수 있지요.
남은 채소는 비빔밥이나 국수에 넣어 드시길~~~
또하나의 팁 고기 구울때 길죽한 부추를 굽는 고기 옆에 넣고 살짝 익혀 고기에 싸먹어도 정말 맛있답니다.
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몽이댁
땅꾼자리
