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| 파래달래무침 | 2009.04.21 | 조회:1248
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이렇게 만드세요
1. 파래는 찬물에 풀어서 체에 건진 다음 물기를 뺀다.
2. 달래는 깨끗하게 손질해서 3cm길이로 썬다.
3. 배는 3~4cm길이로 채를 썬다.
4. 그릇에 간장과 멸치액젓, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만든다.
5. 또 다른 그릇에 파래와 달래, 배, 양념장을 넣어서 골고루 무친다.
이렇게 하면 더 맛있다~ 달래요리 맛있게 만드는 법!
▲상추달래 샐러드
─재료:상추 100g, 쑥갓 50g, 달래 50g, 쪽파 50g, 도토리묵 1모, 간장양념(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1큰술, 고춧가루 2작은술, 참기름 2작은술, 물 2큰술)
─만드는 법
상추, 쑥갓, 달래, 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 상추와 쑥갓은 먹기 좋게 손으로 뜯어놓고 달래는 겉뿌리를 잘라낸다.
뿌리 부분은 칼등으로 눌러 연하게 해서 매운맛을 줄인다. 쪽파는 가늘고 여린것을 준비해 3cm 길이로 썬다.
도토리묵은 2cm 크기로 썰어 찬물에 담가두었다가 건져 물기를 뺀다. 이것을 접시에 담아 양념장을 끼얹어 먹는다.
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: 본인 |
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