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[생선구이 하기전 소금간하기]
생선구이 하기전 소금간하기 | 2009.04.01 | 조회:10587
 
안경12
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맛있는 생선구이를 하려면,,,

언제 소금간을 하느냐가 좌우한다고 해도 과언이 아닙니다...

생선을 통째로 구울때는 소금을 뿌리고 30분정도,,,

칼집을 낸 생선은 소금을 뿌리고 10분정도 절여줍니다...

그리고 소금뿌려 놓은 생선은

소쿠리 같은 데에 올려놓고 비스듬히 기울려줍니다...

그래야 생선에서 나오는 소금물이 흘러내려

간도 적당히 베고,,,비린내도 없어집니다...

굽기 직전에 물로 한번 씻고,,,

다시 소금을 조금 뿌려 구우면,,,

맛있는 생선구이가 완성됩니다... 
: 본인
생선구이 하기전 소금
 
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http://blog.daum.net/jkt6062
 
댓글 (+1)  
미나 : 좋은 정보 감사해요. 2009.04.01 한줄답변리플 한줄답변신고
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