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만드는 방법만 설명하겠습니다.
햄버거는 빵과 야채 그리고 고기로 이루어 졌는데
빵은 번스 고기는 패티라고 표현합니다.
패티를 만드는 방법은 햄버거를 4개 만든다고 할때
소고기 450g, 빵가루 약간, 소금, 후추, 양파, 달걀이 필요합니다
다진 쇠고기에 달걀, 빵가루, 볶은 양파 등을 넣고 햄버거 빵보다 약간 작은 크기로
넓고 둥글게 만듭니다. 이때 주의할점은 빵가루가 많이 들어가면 패티가 딱딱해지므로
아주 약간 넣어 고기가 부서지지 않을 정도만 해야합니다. 달걀의 경우도 마찬가지로
하나 다 넣으면 않되고 한 반절쯤 넣어야 합니다.
패티를 구울 때는 한번만 뒤집어야 합니다 너무 자주 뒤집으면 맛이 떨어지거든요.
구우면서 고기 색을 보면 바깥부분이 색이 변하면 밑을 확인해 뒤집어주고 그대로 익을 때까지
구워야 합니다.
번스는 기름을 칠하지 않은 후라이팬에서 고기가 닿는 부분을 살짝 구워주어야 합니다.
이렇게 준비된 빵 맨밑에 양겨자를 약간 넣고 패티를 넣은후 패티위에 케찹을 뿌리고
양상추 다진 양파 조금을 올리고 빵으로 덮어 줍니다.
햄버거는 공식이 있는 음식이 아닙니다. 먹고 싶은 재료를 넣으면 됩니다
네이버 자료제출
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얼음맛
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