재료 ∥ 바지락살 ⅔컵, 불린 미역 100g, 양파 ¼개, 소금 약간
깨소스 ∥ 통깨 3큰술, 설탕·식초 ½큰술씩, 레몬즙 2작은술, 소금 약간, 물 ¼컵
● 이렇게 준비하세요
① 바지락살은 연한 소금물에 담가 살살 흔들어 헹궈 물기를 뺀 다.
② 불린 미역은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 자른다.
③ 양파는 곱게 채 썰어 물에 담갔다가 건진다.
④ 분량의 깨소스 재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아 소스를 만든다.
● 이렇게 만드세요
① 끓는 물에 바지락살을 넣어 한소끔 끓어오르도록 데친 뒤 건 진다.
② 바지락살과 불린 미역, 양파를 그릇에 담고 깨소스를 듬뿍 얹 어 맛을 낸다
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kaijor1229
