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메밀국수을 이용한 강원도식 막국수 소개할께요...
메밀국수는 쫄깃하게 삶아 손으로 비벼가면서 여러번 행구고 물기를 뺀뒤 사리를 지어 놓는다
무는 채 썬다음 소금에 절이고 상추는 깨끗하게 씻어 작게 썰어주세요..
넓은 그릇에 고춧가루,간장,다진파,마늘,참기름,깨소금을 넣고 잘 섞어 막국수 양념을 만든다...
절인 무채에 무생채양념을 넣고 버무려요..
그릇에 메밀국수 사리를 담고 상추와 무생채를 소복하게 올린뒤 막구수양념을 넣어 비벼주시면
강원도식 메밀막국수 완성~~!
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아오에
