재료소개
생우동면 4개, 껍질콩 12개, 오이 2/3개, 소금 약간,식용유 적당량 *자장 소스-돼지고기(안심) 300g, 양파 1개, 볶음 춘장 1/2C, 설탕·다진 마늘 1.5T씩, 닭육수 1C, 청주·생강즙 1T씩, 후춧가루 약간 *춘장-춘장 1/2C, 식용유 1/2C, 설탕 1T 오목한 팬에 식용유 1/2C과 춘장·설탕을 넣어 약한 불에서 약 10분 정도 볶아 기름을 따라낸다. |
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| 껍질콩은 양끝을 조금 자르고 5cm 길이로 썰어 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹구고 오이는 4cm 길이로 채 썰고 양파는 잘게 다진다. | | |
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| 돼지고기는 주사위 모양으로 썰고 청주·생강즙·후춧가루로 밑간한다. | | |
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| 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향이 나면 돼지고기와 양파를 넣어 볶는다. | | |
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| ③의 돼지고기가 익으면 ②의 춘창과 닭육수를 넣어 자작하게 볶아 자장 소스를 만든다. | | |
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| 생우동을 끓는 물에 2분 정도 삶아 건져 그릇에 담고 ①,④와 오이채를 얹는다. | | | |
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ruadlaka
