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일본 여행중에 음식점을 하는 일본인집에 놀러간적이 있었습니다.
오코노미야끼를 대접받았는데 맛있어서 만드는방법을 배워가지고왔네요..^^
비교적 간단해서 집에서 종종 해먹습니다.
친구들오면 한번씩 해주는데 완전 인기짱!! ㅋㅋ
오코노미야끼(오사카식)
재료: 양배추, 생강초절임, 마, 혼다시, 계란2개, 밀가루, 우유, 냉동해물모음, 차돌배기(또는 베이컨), 김가루, 가쯔오부시,
마요네즈, 오코노미야끼소스
1. 양배추를 채썰어 반죽볼에 담습니다. 양은 양배추 1/4정도
2. 마 껍데기를 벗겨 믹서로 갈아줍니다. 양은 반컵정도
3. 양배추와 마즙을 섞어줍니다.
4. 생강초절임을 잘게 채썰어 같이 섞어줍니다.
5. 밀가루 약간, 계란한개를 넣고 섞어줍니다.
6. 냉동해물을 해동해서 넣고 섞습니다. (해물은 곱게 썰어도 됩니다)
7. 마지막으로 우유를 3숟가락정도 넣고 혼다시를 아주 약간 넣고 섞습니다.
8. 반죽을 후라이펜에 기름을 두르고 부칩니다.
9. 한쪽이 익어갈때 다른한쪽에 베이컨이나 차돌베기를 잘 펴서 올립니다.
10. 뒤집어서 익힙니다. 이때 계란한개를 풀어서 위에 뿌려줍니다. 마가 적당히 부풀어오르면 다 익은거..
11. 김가루를 위에 뿌리고 가쯔오부시를 뿌립니다.
12. 마요네즈와 오코노미야끼 소스를 지그재그로 짜줍니다.
끝
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★로묘
매그넘1
