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두부 깻잎 소금, 식용유
간장 설탕 다진파 다진마늘 참기름 , 깨소금 물
두부는 썰어 소금을 약간
뿌렸다가 간이 들면 마른 행주로 닦아 물기를 닦고 기름 두른 팬에
노릇노릇하게 붙여주세여
깻잎은 한 장씩 깨끗이 씻어서 소쿠리에 가지런히 놓아 물기를 배고
간장에 설탕, 다진파, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 고루 섞어
양념장을 만들어주세여
냄비에 두부를 한켜 깔고 양념장을 뿌린 다음 다시 두부를 얹고
양념장을 끼얹어 주시구요두부와 양념장을 켜켜로 담고서 물 1컵을
가장자리로 돌려부어 은근한 불에서 조립니다
한소끔 끓으면 한 옆으로 깻잎을 넣어 함께 조려주세여
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