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재료 : 메밀가루 90g, 부침가루 30g, 쇠고기 불고기감 400g, 양파 1개, 대파 1대, 당면 100g, 김치 200g, 올리브유, 소금,
양념장 - 간장, 다진 파 4큰 술, 설탕 2큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 참기름 1큰 술, 후추
만드는 법
1. 메밀가루와 부침가루를 섞어 물을 조금씩 넣으며 묽게 반죽한다.
2. 뜨겁게 달군 팬에 올리브유를 두르고 반죽을 부어 지름 20cm 크기의 원으로 둥글게 부쳐둔다.
3. 쇠고기 불고기 감은 앞뒤로 칼집을 잘게 넣는다.
4. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썬다.
5. 김치도 잘게 썰어 준비하고, 당면은 물에 불린 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.
6. 양념장을 만든 뒤 볼에 쇠고기와 양파, 대파를 넣고 양념장과 무쳐둔다.
7. 프라이팬에 6을 볶다가 불린 당면을 넣고 마저 볶는다.
8. 김치도 볶아서 준비한다.
9. 메밀전병에 불고기를 길게 늘어놓고 볶은 김치를 얹은 뒤 돌돌 말아 양끝을 눌러 소가 빠지지 않게 한다.
10. 한입크기로 잘라 접시에 담아낸다.
겨울에 해 먹는 메밀총떡의 맛은 정말 일품이랍니다.
온 가족이 함께 모여 영양 간식으로 맛나게 만들어 드셔보세용~
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밤작가
한이짱
언제나웃음
