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가래, 기침에 좋은 또 하나의 손쉬운 요리음식 - 도라지구이 !
우리 주변을 둘러보면 특별한 보약을 찾을 필요없이 가까이에서
늘 접하던 음식이 바로 약이 되는 식품인 경우가 많습니다.
바로 도라지도 그런 식품인데, 이 도라지구이가 기침, 가래에 특히
좋다고 합니다.
도라지는 폐, 심장, 위장, 신장계통에 많이 쓰이는 약재로서 주로
기침을 멈추게 하고 가래를 삭히며 해열, 소염작용을 하고 머리와
눈을 맑게 해 줍니다. 이 도라지는 장복해도 부작용이 없으며,
목감기, 기침, 기관지가 약한사람들의 성대보호에도 좋습니다.
[ 재료 ]
통도라지, 고추장, 간장, 깨소금, 설탕, 마늘, 참기름, 파
[ 요리법 ]
1. 도라지는 씻어서 물기를 빼고, 칼집을 낸 후 방망이로
살짝 두드린다.
2. 고추장 3스푼, 간장 3스푼, 설탕 2스푼, 참기름 2스푼,
파와 마늘 다진 것, 깨소금을 넣고 양념장을 만든다.
3. 2의 양념장을 도라지에 바른다.
4. 달군 후라이팬에 재워진 도라지를 굽는다.
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고추가루
쭈랭모
