5월의 가정의달을 맞이하여 메뉴판닷컴과 일꾸오꼬가 준비한 쿠킹클래스!!
'가족과 함께 만드는 재미있는 이탈리아요리'의 후기는 베스트글로 선정되신
삐리리쑥 님의 글로 후기를 보도록해요^^
2010년 5월 11일에 작성된 삐리리쑥 님의 요리교실 후기입니다.---------------------
| [후기] 일꾸오꼬 11차 쿠킹클래스 5/7 카르파치오 & 소렌토식 뇨끼 | | 안녕하세요. 김선숙이라고 합니다.
요즘 요리에 눈을 떠서 메뉴판닷컴 쿠킹클래스에 응모를 했는데 당첨이닷닷닷.
나는야 럭키걸! ＼(*^▽^*)ノ
점심 맛나게 먹고 휴대폰 고장나서 고치고 오겠다는 말만 남기고 회사 탈출. ^^
지하철 타고 가면서 깜빡 졸다가 방송에서 터미널 하길래 내렸는데 고속터미널이었다는거.
다음 전철 왜이렇게 안오는지 몰라...
암튼 일꾸오꼬에 무사히 도착!
일꾸오꼬를 배경으로 기념샷을 찍고 싶었으나 저 혼자였던거죠. ㅡ,.ㅡ
메뉴판닷컴 쿠킹클래스는 3층으로!
우앗. 일꾸오꼬 요리교실 대박 -
대략 일주일 동안 잠 안자고 요리를 하고픈 마음 불끈!
참고로 제가 일등으로 도착했다는거.
그리고 저의 짝꿍 미선언니가 아들 현욱이와 딸 현지랑 같이 등장.
얘들아. 딸기이모랑 같이 사진 찍자.
현지는 저랑 사진찍기를 거부했어요.
하지만 전 굴하지 않고 현지랑 억지로 사진찍기 성공. ^^
시간이 되자 쿠킹클래스 참가자들 한명두명씩 도착.도착.도착.
모녀 사이도, 모자 사이도, 친구들도, 학생으로 보이는 남자들도, 있네요.
그 틈을 타서 일꾸오꼬 요리교실을 배경으로 미친듯이 사진찍기.
집에서도 안두르는 앞치마를 일꾸오꼬에서 두르니까 기분 날라가네요~
사진에 필 받은 김에 메뉴판닷컴 관계자분과도 기념샷!
솔직히 사진찍기를 거부하셨는데 제가 억지로 같이 찍자고 들이댔더랬어요.
진심으로 사과를. 용서를.
어느덧 2시 30분이 됐어요.
일번으로 도착한 제가 일꾸오꼬 요리교실에서 가장 좋은 자리를 차지했습니다.
아자뵤 -
본격적인 쿠킹클래스에 앞서 오늘의 쉐프 마리아-한미 강사님과 스텦분들을 소개하겠습니다 -
강사님을 간단하게 소개하자면 mbc 드라마 '파스타'에서 공효진과 이하늬의 손모델을 했다고 하네요.
꺄...
자. 오늘의 요리는 다음과 같습니다.
메뉴1. 토마토 잼을 곁들인 참치 카르파치오 carpaccio di tonno con marmellata di pomodori
메뉴2. 소렌토식 뇨끼 gnocchi alla sorrentina
토마토 잼을 곁들인 참치 카르파치오는 마리아 한미 강사님의 실습으로,
소렌토식 뇨끼는 우리들이 직접 만들어보는 시연으로 진행.
먼저 첫번째 메뉴인 토마토 잼을 곁들인 참치 카르파치오 -
강사님이 대략 2시간에 걸쳐 완성한 요리입니다.
재료와 만드는법 둘 다 머리가 어지러울 정도의 고난위도를 자랑하는 요리.
만약 직접 시연을 했더라면 저 아마 펑펑펑 울었을 듯.
암튼 제가 일번으로 사진을 찍고 다른 분들 사진 만족스럽게 찍길 기다리는 동안
딱히 할 일이 없어서 그냥 일꾸오꼬를 배경으로 또다시 사진찍기 놀이를 했습니다. ^^
두번째 메뉴는 강사님과 같이 제가 직접 시연한 소렌토식 뇨끼 -
1. 감자는 껍질 채 끓은 물에 삶는다
2. 삶은 감자의 껍질을 벗기고 체에 곱게 내린 후 밀가루와 소금으로 간을 하고 반죽
3. 반죽의 농도에 맞춰 계란을 넣고 완성된 반죽은 30분 정도 휴지시켜준다
4. 반죽을 원통모양으로 만들어 한입크키로 썰고 뇨께띠(사각나무막대기 ^^)로 살짝 눌러준다
5. 끓는 물에 소금을 넣고 뇨끼를 넣어 삶는다
6. 뇨끼가 물 위로 떠오르면 체로 건져 버터를 두른 팬에서 삶은 뇨끼를 볶는다
7. 볶은 뇨끼에 토마토 소스를 넣고 다시 한번 볶는다
8. 크라탕볼에 뇨끼를 넣고 파마산 치즈가루와 모짜렐라 치즈를 뿌려준 다음
9. 오븐에 넣어 200도로 치즈가 녹아 노릇하게 구워질 정도로 5분 정도 굽는다
10. 바질장식으로 마무리
강사님과 같이 만든 뇨낀데 왜 이렇게 다른거람...
아래 사진은 강사님 작품. ^^
프로와 아무츄어가 똑같을 수 있나요?
하지만 전 제가 만든 노끼가 훨씬 더 쫄깃하고 맛나던걸요?
강사님이 제 뇨끼 한입 맛보시면서 밀가루가 너무 많이 들어갔다고 하셨어요.
솔직히 전 소금 간도 깜빡. 계란도 깜빡. 나눠 준 밀가루도 다 사용.
에휴~ 도대체 강사님 말을 어디로 들은건지 몰라~
암튼 5시 넘어 끝난 메뉴판닷컴 쿠킹클래스.
도중에 회사에서 전화가 많이 와서 신경질 와장창.
해서 무척 배가 고팠으나 나의 첫번째 이탈리아 요리인 뇨끼를 먹는둥. 마는둥.
회사에 도착했더니 다들 퇴근하고 문 닫혀있더라구요. ㅠㅠ
well...
다시 한번 메뉴판닷컴에 감사의 마음을 한가득 전합니다.
저에게 이탈리아 요리할 수 있는 기회를 주셔서 쌩유베리감사!
하나부터 열까지, 처음부터 끝까지, 감동의 도가니 그 자체.
또한 이런 멋진 경험을 계속해서 즐기고 누릴 수 있게 다음에도 또 부탁할께요.
see you -
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사진찍기를 유난히 좋아하셨던 삐리리쑥님은 베스트글로 선정되어
다음 달의 요리교실에도 참가하실 수 있는 기회를 드리도록 하겠습니다.
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일 시 
