짜잔 ~~ !! 우리의 건포도군이 돌아왔습니다!!
기다리고 기다리던 캘리포니아건포도 쿠킹클래스 4번째 수업!!
오늘도 어김없이 회원님들을 위한 선물이 마련되어 있어요 ~
회원님들 어서어서 오세요 ~~ ^^
오늘 수업을 진행해주실 조재은 선생님이세요 ~
전문강사님 답게 상세한 설명을 하시면서 시연을 함께 하시는 모습이 너무 멋졌어요^^
우선 몸풀기로 재료설명 먼저 들어갑니다 ~
맨 위는 레이즌 쇠고기 루꼴라에 들어갈 드레싱의 재료이구요
두번째는 레이즌 파르미자나, 세번째는 제일 기대되는
레이즌 토마토소스 닭다리 스테이크 재료예요.
닭다리가 어찌나 튼실하던지 ~ 나중에 어디서 구입하셨나 여쭤봐야겠어요 ^^
선생님 수업에 열중하시는 회원님들 ~
학구적인 모습이 인상적이네요 ^^
선생님의 수업진행에 맞춰 레이즌 쇠고기 루꼴라에 들어갈
쇠고기 안심도 썰어주시고 ~
가니쉬로 사용할 파슬리도 다져봅니다 ~
파르미자나에 들어가는 가지와 감자도 가지런히 썰어 놓으셨네요
큼지막한 닭다리는 속까지 골고루 익도록 칼집을 3번정도 내주고 프라이팬에
노릇하게 구워줍니다. 살이 익을때쯤 화이트와인을 날려서 잡내를 없애주는 센스!!
드문 현상이지만, 화이트와인을 날리면서 불이나서 잠시 시선집중이 되었던 조 네요 ^^
화력이 너무 쎄서 와인을 날리다 불이 났었나봐요^^
요리수업을 하면 정말 친밀감이 커지는것 같아요
다들 너무나 다정하게 환상의 콤비가 되어 요리를 하시는 모습이 보기 좋았어요
이제 선생님의 작품을 구경해볼까요?
<레이즌 토마토소스 닭다리스테이크>
토마토홀이 듬뿍들어가고 건포도의 달콤한맛이 어우러져
정말 맛있었던 스테이크였어요~ 살도 아주 알차고 특별한날 하기 딱 좋은 음식이었어요.
<레이즌 파르미자나>
가지랑 감자를 넣은 그라탕? 하고 기대하지 않았던 요리인데
셋중에 제일 맛있었던것 같아요.
가지의 재발견이라고 할까요?
건포도가 토마토 소스와 참 잘 어울리는것 같다는 생각이 절로 나더라구요^^
<레이즌 쇠고기 루꼴라>
고급 재료 쇠고기 안심이 들어간 야심찬 샐러드~!
건포도와 발사믹소스를 졸인 드레싱이 인상적이었어요.
가니쉬로 올린 아스파라거스가 음식을 근사하게 만들어주네요 ^^
자 ~ 모두들 감상 잘 하셨나요?
이번 수업은 유난히 좋은 재료와 맛있는 음식들로 가득했건것 같아요
수업에서 배운 요리를 활용해서 가족들, 친구들, 연인끼리 와인한잔 어때요?
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일 시 
