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딸내미 파스타 좋아하는데
요즘 살이 많이 쪄서 고민중~
평소엔 새우 넣은 토마토소스듬뿍 파스타 좋아하는데
시판 토마토소스보다 담백한
방울토마토파스타 만들어줬네요~
알리오올리로 aglio olio
알리오는 마늘
올리오는 올리브오일이라지요~!
오늘은 방울토마토를 넣어서
알리오올리오와 토마토타스타 중간쯤?
방울토마토파스타
담백,깔금한 맛~ 방울토마토파스타
신선한 방울토마토듬뿍~ 방울토마토파스타
방울토마토파스타만드는법
파스타 - 스파게티면 80g
방울토마투 15알, 마늘종,마늘5톨, 당근,양파 반개
까나리액젓1/2t,소금, 후추,엑스트라버진올리브오일
방울토마토
방울토마토는 반자르고
양파는 너무 얇지않게 채썰고
마늘도 슬라이스 해놓고
마늘종도 5cm길이로 잘라 4등분
당근도 채칼로 채썰어 준비
파스타면은 넉넉한 끓는 물에 소금넣고
9분정도 삶아요~
삶는 시간은 파스타 포장지에 나와있는 시간
1인분 보통 100g 사용하는데
채소를 넣어 면은 80g으로 줄였어요~
당근, 마늘종은 파스타 삶으며
그물에 체에받쳐서 데쳐 주었어요~
팬에 올리브오일을 두르고 슬라이스한 마늘넣고
살살 볶아서 마늘향이 나면
양파넣고 볶다가
데쳐놓은 마늘종, 당근 넣고 볶다가~
방울토마토넣고 달달~
면수를 조금 첨가해서 달달~
삶아놓은 파스타 넣고 달달~
뻑뻑하면 면수를 조금씩 넣어서
면에 맛난 소스가 붙게 해주어야
맛난 파스타가 된다지요~
방울토마토가 볶아지면서
토마토소스가 된다지요~
저절로 껍질이 분리되요~
여기서 포인트~
간은 맛난 비리지않은
참치액젓, 까나리액젓,어간장등을
조금 넣으면 감칠맛이 업됩니다.
전 비리지않은 까나리액젓 사용했어요~
나머지 간은 소금으로
통후추갈아 넣으면 굿~
귀차니즘에 그냥 후추로 마무리~
비주얼상 나중에 방울토마토 몇개 더 넣어 볶아서 얹어 주었어요~
접시에 파스타 담고
좋은 엑스트라버진 오일 둘러주면 완성~
전 이태리산 올리브오일 사용했어요~
올리브오일의 맛난향이 나요~
채소도 듬북이라 굿~
파스타는 먹고프고 밀가루는 절제해야할때
채소듬북 넣고 파스타면은 줄이는게 방법이라죠~
나중엔 가지도 호박도 더 넣고 만들었다죠~
방울토마토로 만들어
신선하고 깔끔하고 좋아요~
방울토마토파스타 맛나게 만들어보세요~
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행복한노란장미
