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남편이 감자탕이 먹고 싶다고 하기에 오일장에 가서 돼지등뼈를 넉넉하게 사 왔지요~!~ 돼지등뼈 듬뿍 넣고 감자탕 끓였답니다~!~ 오랜만에 끓였더니 남편도 맛있게 먹네요~!!~
돼지등뼈는 물을 갈아주면서 핏물을 빼준 다음 한번 끓여줍니다~!~ 끓이면서 보면 이렇게 지저분하게 불순물도 많이 나온답니다~!~
재래식 된장을 넣어서 감자탕을 끓이려고요~!~! 된장 색깔도 예쁘지만 너무 짜지 않고 맛있네요~!~
재료 돼지등뼈4키로 감자5개 시래기 대파 통마늘 재래식집된장5큰술 쌈장3큰술 요리에한수2큰술천일염가는소금1큰술 다진마늘3큰술 생강가루1큰술 생강술1/2컵
모든 재료를 섞어서 양념장을 만들어 놓았어요~!~
삶아서 맑은 물에 헹구어 놓은 돼지등뼈와 감자를 가마솥에 넣어준 다음 된장을 풀어주었어요~!~
양이 많지만 더욱 깊은 맛을 위해 가마솥에 끓이려고요~!~
시래기 삶아서 냉동실에 있던 것도 듬뿍 넣어주었지요~
양념을 모두 넣어준 다음 푹 오래 끓여 주어야 뼛속에 있는 살들이 쏙쏙 잘빠져 나온답니다~!~
푹 끓여서 우거지 듬뿍 감자도 뼈 다기도 큰 대접에 담아서 남편과 열심히 뜯었답니다~!~ 다음날 도착한 친구들도 너무 맛있다고들 잘 먹네요~!~
푹 끓인 덕분에 등뼈 살도 쏙쏙 잘빠지네요 ㅎㅎ
남편이 뼈를 푹 삶아야 한다며 열심히 끓여 놓았답니다~!~
우거지도 어찌나 많이 넣었던지요 전우 거지 먹는 것이 더욱 맛나던걸요~!~ 재래식 된장과 쌈장 넣어서 끓인 돼지등뼈 감자탕 오랜만에 먹어서 이니 정말 구수하고 깊은 맛에 완전 감동하면서 먹었답니다~!~
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