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고교시절 하교길에 가끔 친구들과 들러서 먹던 곱창순대볶음맛.. 일명 곱창골목이라고 불려지던
그곳.. 철판에 들들볶아 밥까지 지글지글 볶아 친구들과 한숟가락 더먹겠다고 눈치보면서 맛나게
먹었던 그때 그시간들....
같은 학교를 다녔던 동생이기에 동생이랑 둘이서 옛추억에 젖어서 한참 수다 삼매경에 빠졌다가
결국 분식집에서 순대1인분을 사와 그때 그맛을 흉내내 보기로 했답니다.ㅋㅋㅋ
집에있는 커다란 전기팬을 이용해서...ㅋㅋ
우왕~~~~ 넘 쪼우와~~
[만드는 방법]
재료-순대1인분,야채(양배추5쪽,깻잎15장,양파1개,당근1/2개,홍고추2개),당면조금,들깨가루
양념장-고추장2큰술,고춧가루3큰술,요리초1작은술,굴소스1큰술,물엿1작은술,
설탕1큰술,들깨가루2큰술,통깨,참기름조금
<재료준비 및 양념장만들기>
1. 준비된 위의 야채 재료를 다듬어 당근과 양파는 굵직하게 채썰고 깻잎은 깨끗하게 씻어
가로로 잘라두고 홍고추는 어슷썰고 쑥갓은 깨끗이 다듬어 굵은 줄기부분은 떼어내고 준비한다
2. 순대를 준비한다 (곱창을 함께 넣어 볶으면 좋겠죠...저는 그냥 분식집에서 순대1인분을 샀답니다)
3. 당면은 적당한 크기로 잘라서 미지근한 물에 불려둔다.
4. 위의 분량의 양념장재료를 참고해 양념장을 만들어둔다.
(식초를 조금 넣으면 순대의 비린맛을 조금 없애준다고 하네요)
<야채볶음 만들기>
5. 넙은 팬을 준비하고 기름을 넉넉히 두르고 생수1컵과 4의 준비된 양념의 일부만 조금넣어
양념을 먼저 살짝섞어서 볶아준다.
6. 5의것이 보글보글 끓으면 양배추와 당근,양파를 먼저넣어 야채를 볶아준다.
7. 당근이 살짝 익은듯하면 나머지 야채와 순대를 넣어서 볶다가 불려놓은 당면을 넣어 남은
양념장을 넣어 골고루섞어 볶아준다.
우왕~~~~ 넘 맛나게 볶아졌네요....
골고루 맛있게...냠냠
환상이얌...
자~~ 이제 그럼 밥을 볶아 볼까요??
먹다 남은 재료는 야채만 조금 남기고 한쪽으로 슝~~~~
밥한공기.. 헤~ 2공기 넣었네요...암튼 넣고 깻잎좀 넣어주시고 깨소금, 남은 양념조금 넣고,
참기름 한방울... 김부스러기도 넣어주면 좋은데... 걍 생략...ㅋ 살짝 눌러붙게 볶아주세욤...
뜨악~~~ 정말 맛있어 보이지 않나요?? 잉... 사진은 엉망이넹...
그럼 맛나게 해서 드세요....
따라하기 쉽고 간단한 요리들....꾹~누르시고 들려주세요
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뚝딱맘마
빵꽃
