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볶음 쌀국수, 스프링롤
버미셀리 가지고 볶음 쌀국수랑 스프링롤를 만들었지요 ㅡ
국수를 너무 많이 삶는 바람에 생각에도 없던 볶음 국수까지...
그런데 볶음 국수가 더 인기가 좋았네요 ㅎㅎㅎ
가끔은 그냥 생각없이 만든게 더 맛있을때가 있어요 ^-^;;
재료
(스프링롤) 라이스페이퍼, 버미셀리 쌀국수, 갖은 야채, 땅콩소스
(땅콩소스) 땅콩버터 2 큰술, 간장 2큰술, 사이다 6~7큰술, 설탕 1 큰술, 마늘 1 작은술
만드는법
1. 버미셀리 쌀국수는 끓는물에 1~2분 정도 데쳐내어 찬물에 행궈 물기를 빼 준비한다.
2. 냉장고에 있는 갖은 야채는 일정하게 썰어 준비한다.
3. 닭가슴살은 간장소스 (간장 2큰술, 설탕2큰술, 생강가루 1/8작은술, 마늘1큰술, 물6큰술)에
졸여가며 익혀 준비해서 손가락 굵기 정도로 잘라둔다.
4. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 담궈 부드러워지면 꺼낸뒤 국수, 야채, 달가슴살을 넣고
잘 말아주어 땅콩소스에 찍어 먹거나 살짝 뿌려 낸다.
5. 쌀국수 볶음>> 팬에 기름을 두르고 남은 재료와 새우를 넣고 살짝 볶다가 국수를 넣고
좀 더 볶아준뒤 굴소스와 간장, 설탕으로 간을 맞추고 매운 고추를 쫑쫑 썰어 올린다.
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야채는 냉장고에 있는걸로 해치우세요 ㅡ
닭가슴살 대신 고기로 하셔도 되고
남은 불고기나 고기산적같은게 있다면 그걸로 넣고 하셔도 맛있어요 ㅡ
땅콩소스에 푹 찍어 먹는 스프링롤도 맛있는데 말이죠 ㅡ
생각지 못한 볶음 국수의 맛에 남은 버미셀리는 다 볶아서
해치워 버렸답니다.
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한상ㅡ
깍쟁이여사
