기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요
소한도 지나고 날씨가 많이 춥네요
그래도 아직 우리 마당엔 청경채와 봄동 방풍 상추들이 살아남아있답니다
생명력이 강하지요
그렇게 생명력 강한 아이들 덕분에 우리 집 식탁엔 푸릇한 채소 반찬이 올 라올수 있답니다
방풍나물도 된장에 조물조물 무쳐서 먹고
냉동실에 데쳐서 얼려 놓았던 비름나물도 꺼내서 냉동실을 조금 넓혀 주었답니다
청경채 살짝데쳐서 당근채 조금 넣어 색감까지 살려준 청경채 무침입니다
올해 김치가 마음에 안 들어 하던 차에
마당 텃밭에 푸른 채소들이 자라고 있어서 얼마나 다행인지 모르겠네요
파릇한 청경채 몇 개 뽑아서 무쳤어요
아삭아삭 상큼하고 식감이 좋은 청경채 무침입니다
청경채 무침 아식하고 맛있게 무치는 법
재료
2인분
조리시간 10분
난이도:초보
청경채 6개 당근 조금 대파 1개 천일염 1T
액젓 1.5T 다진 마늘 1T 설탕 1t 깨소금 1T 참기름 1T
물이 팔팔 끓으면 천일염 1T을 넣고 청경채를 머리 부분부터 넣고
줄기가 부러지지 않을 만큼 데친 후 찬물에 헹구어 건져줍니다
청경채를 4등분해서 물기를 짜줍니다
당근은 색감을 주기 위해 채 썰어서 조금 넣어줍니다
국간장이나 액젓을 넣고 모든 양념을 넣어 조물조물 무쳐줍니다
아삭하면서 상큼한 청경채 무침
액젓과 설탕을 약간 넣어서 달큼하고 상큼하고 아삭한 청경채 나물입니다
접시에 담고 깨소금을 솔솔 뿌려줍니다
샐러드처럼 무친 청경채 무침
볶아도 맛있지만 무치면 식감도 좋고 아삭하고 맛있는 나물입니다
청경채를 사이드 메뉴로 볶음요리에 넣어서만 먹다가
주재료로 무쳐놓았더니 정말 괜찮은 초간단 한 끼 반찬입니다
나물 반찬은 언제 먹어도 싫지 않아요
나물 무치고 청국장 끓여서 비벼 먹으면
한 끼 혼밥으로 최고였지요
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아침에 나가보니 날씨가 많이 춥네요~!~~
여러 이웃님들 추위에 감기 조심하세요~!~
한주가 시작되는 월요일
기분좋은날 되세요~!~
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경기 구리시 수택2동
음료수 1병 무료제공(단 족발주문시)
성남시 분당구 삼평동
스마일로즈
