콩나물 150g 오이 1/3개 청양고추 2개, 당근 1/3개, 레드파프리카 조금, 방울토마토 4개
콩나물 데친 물 1컵, 다시마 10 cmx10cm1장, 물 1컵, 다진 마늘 1T, 식초 2T, 설탕 1T, 국간장 1T(참치 액 1T) 깨소금 1T
모자라는 간은 소금으로 하면 됩니다
더운 날씨에 시원한 콩나물냉국으로 더위를 날려보시는 것도 좋겠지요~!! 작년까지만 해도 이 정도는 아니었는데 점점 더위를 못 견디는 건지 올여름이 유난이 더운 건지 정말 참기 힘드네요~!~ 할 일은 많은데 덥다는 핑계로 게으름만 늘어가고 있네요~!~ 어제 낮에 잠깐 마당에 나갈 일이 있어서 나가보니 포도나무 밑에는 바람이 불고 그늘이라 조금은 시원하긴 한데 모기 때문에 영 나가는 것이 힘드네요~!~
콩나물과 야채 넣어 냉국 만들어서 넘치도록 한 대접 담아 후루룩 시원하게 먹었어요 먹을 때만큼은 조금 시원하더이다 그러나 먹고 난 다음 뒤처리한다고 땀 흘리고 만든다고 땀 흘리고 움직일 때마다 땀은 비 오듯 쏟아지네요~!~
#콩나물요리 #콩나물 냉국 #냉국 #제철요리 콩나물과 냉장고에 있는 야채들 텃밭에서 딴 방울토마토를 넣고 콩나물 삶은 물에 다시마 우려내어 국물로 부어주고 얼음 동동 띄워주면 정말 맛있는 별미 요리 냉국이랍니다~!~
한 그릇 시원하게 먹을 수 콩나물냉국 불앞에 오래 서있지 않아도 되는 콩나물냉국입니다~!~~
국물이 시원하고 입안에 착착 감기는 구수하면서 깊은 맛이 난답니다~!~ Tip:육수를 따로 끓이지 않아도 너무 맛있는 콩나물냉국의 비법은 콩나물 데친 물입니다~!~
방울토마토를 넣어 국물과 함께 맛있게 먹을 수 있는 냉국 냉국 만들 때마다 텃밭 방울토마토를 넣어주면 모양도 예쁘지만 방울토마토 먹는 맛도 즐길 수 있지요~!~
콩나물 냉채 맛있게 만드는 황금 레시피
재료 콩나물 상황 반찬 소요시간 15분 난이도 초보 콩나물 150g 오이 1/3개 청양고추 2개, 당근 1/3개, 레드파프리카 조금, 방울토마토 4개 콩나물 데친 물 1컵, 다시마 10 cmx10cm1장, 물 1컵, 다진 마늘 1T, 식초 2T, 설탕 1T, 국간장 1T(참치 액 1T) 깨소금 1T 모자라는 간은 소금으로 하면 됩니다
콩나물 데친 물을 사용할 거라 물을 넉넉히 넣고 천일염 1/2T을 넣고 삶아줍니다~!~
데친 콩나물은 얼음 물에 담가 놓았어요~!~ 얼음 물에 담가놓은 콩나물은 아삭아삭 정말 상큼하네요~!~~
오이는 돌려 깎아주었어요~!~ 요즘 오이에 씨가 많아서 돌려 깎아야 아삭하면서 맛나답니다~!~ 방울토마토는 반으로 잘라놓았어요~!~!
콩나물과 모든 야채를 넣고 양념을 넣어 잘 섞어줍니다~!~ 콩나물 삶은 물에 다시마를 우린 물과 섞어줍니다~!~
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