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기분 좋은 하루를 맞이하고 계시지요~!~~ 전국에 눈이 와도 이곳은 눈 구경 못했었는데 드디어 2년 만에 눈 구경을 했어요~!
오늘은 누구나 좋아하는 초밥 아니 제가 너무 좋아하는 생선초밥을 생선이 아닌 소고기가 올라간 초밥입니다~!~~ 저는 소고기보다는 생선이 올라간 초밥을 더 좋아하거든요~!~
데리야키 소스로 졸인 채끝살에 배합초 적당히 섞은 초밥 아삭한 양파와 직접 키운 칼라 무순으로 만든 초밥 정성으로 만든 초밥이라 맛없을 리가 없겠지요~!~~~
양파도 아삭하면서 데리야키 소스에 졸인 고기는 쫄깃하고 제가 좋아하는 초밥이라 맛있게 먹었답니다~!~
소고기 초밥 재료 2인분
채끝살200g 밥1공기 데리야키 소스 1/3컵 고기밑간:올리브유1큰술 소금약간 후추조금 배합초:레몬식초1큰술 설탕1/2큰술 소금1/2작은술 무순조금 양파1/2개 고추냉이
고기를 미리 밑간을 한 다음 냉장고에 넣어두었어요~!~~ 배합초는 설탕이 녹을 수 있도록 전자레인지에 1분간 돌려주었어요~!~ 무순은 제가 직접 키워서 조금 준비했어요 양파는 미리 채 썰어서 물에 잠시 담가놓았어요~!~
마리네이드 해두었던 고기 사진이 없네요~!~ 마리네이드 해두었던 고기를 구워줍니다~!~
구운 고기를 데리야키 소스에 졸여서 사선으로 잘라주었어요
채 썰어서 물에 담가 매운 기를 빼준 다음 키친타월로 살살 눌러서 물기를 제거해줍니다~!~
흰쌀밥이 아니고 흑미밥이라 색상은 덜 예쁘지만 맛과 영양은 무시할 수 없겠지요 밥이 뜨거울 때 배합초를 넣고 살살 섞어주었어요~!~
먹기 좋은 크기로 주먹밥을 만들었어요~!~~ 그리고 고추냉이를 올려주었어요~!~~
이렇게 만들어 먹어도 맛있지만 이왕이면 예쁘기까지 하면 좋겠지요~!~
초밥에 데리야키 소스에 졸인 고기를 올리고 양파도 올려주었어요~!~~~
양파 위에 무순까지 올려주었더니 모양도 예쁘지 않나요~!~~
손님 초대에 올리면 누구나 좋아할 수 있는 소고기 초밥이랍니다~!~~
초밥을 좋아하기에 몇 번째 만들어 먹는 소고기 초밥입니다 간단하게 고기를 데리야키 소스에 졸여만 주면 완성입니다~!~
인천에 살 때 같으면 친구 글도 많이 오고 맛있는 요리를 하면 같이 먹곤 했는데 이곳 와서는 아는 분들이 없고 손님 올 일도 없고 맛있는 음식이 있어도 혼자 먹자니 아쉬움이 가득하답니다~!~~
날씨가 많이 추워서 마당에조차 나가지 않고 실내만 있자니 답답하네요~!~~
새해도 벌서 며칠이 지나가고 있네요 항상 여러 이웃님들은 많이 바쁘게 활동하고 계시지요~!~~
오늘도 잊지 않고 제 블로그를 방문해주신 여러 이웃님들 감사합니다~!~~ ~ 오늘 하루도 좋은 일만 가득하시고 감기 조심하시길요~!~
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