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어제는 남편하고 마당에서 하루 종일 풀도 뽑고 허브도 심고 몇 가지 화초들을 심었어요 마당 정리하고 텃밭 만들 준비도 한다고 하루 종일 마당에 있었지요 내일까지 하고 나면 조금은 정리가 될 것 같네요~~~
오랜만에 오징어볶음을 했어요~~~ 칼칼하고 맛있는 오징어볶음을 아주 맛있게 먹었답니다~~
오징어볶음 덮밥도 만들어 먹었지요~~~
재료 오징어2마리 양파1개 청양고추2개 대파1개 꽈리고추5개 통마늘5개 고추기름1큰술 고추장2큰술 고춧가루2큰술 천연조미료1큰술 설탕1큰술 맛술1큰술 생강술1큰술 깨소금1큰술 참기름1큰술 후추조금
오징어는 사위로 가운데를 자른 다음 내장을 손질하고 다리 사이에 눈도 떼어냈어요~~~
오징어에 굵은소금을 조금 올려준 다음 살살 문지르듯이 하면서 껍질을 벗겨주면 아주 쉽게 벗길 수 있답니다~~
껍질을 벗긴 다음 안쪽에 칼집을 사선으로 내줍니다
칼집을 낸 오징어를 1.5cmx4cm 정도로 잘라 놓았어요 청양고추와 대파는 어슷 잘라놓고 꽈리고추도 반으로 잘라 놓았어요 양파는 굵직하게 채 썰고 마늘은 편으로 썰어서 준비했지요~~~ 참기름과 후추 깨소금을 제외한 모든 재료를 섞어서 양념장을 만들어 놓았어요~~~
고추기름을 1 큰 술 넣고 파와 마늘을 넣어 볶아줍니다~~~ 양파도 넣어 볶아주면서 파기름과 양파에서 나온 맛있는 것들이 어우러진 다음 오징어를 넣어 볶아줍니다~~~
오징어를 볶으면서 양념장을 넣어 잘 섞어주 면서 센 불에서 후다닥 볶아주어야 오징어볶음이 질기지 않고 맛있답니다
오징어가 익어갈 때 청양고추와 대파를 넣고 휘리릭 볶아줍니다 불을 꺼준다음 참기름 후추 깨소금을 넣어 마무리해주면 맛있는 오징어볶음이 완성됩니다~~~
완성 접시에 넉넉히 담아 주면 됩니다~~~
칼칼하면서 부드러운 오징어볶음 먹을수록 입에 착착 붙는 맛이지요~~~
오랜만에 오징어를 볶아 놓았더니 완전 폭풍 흡입했답니다~~~
남편도 오랜만에 맛있다며 밥에 올려 비벼도 먹고 덮밥도 만들어 먹었지요~~
밥 한 공기 담은 다음 오징어볶음을 올려 덮밥으로 비벼서 눈 깜빡할 사이에 모두 먹었답니다
제 블로그를 방문해주신 여러 이웃님들 감사드리고 오늘 하루도 기분 좋은 날 되세요~~~
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스마일로즈
