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| [꽃빵을 곁들인 피망잡채] 볶음 |
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| 생각보다 더쉽고 맛난 일품요리 | 2007.06.29 | 조회:796
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 무한도전's |
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피망4개, 적피망1개, 돼지고기(잡채용)200g,
꽃빵 6개, 양파 반개 , 계란흰자1개,
마늘2쪽, 생강약간, 간장1T, 소금.후추약간,
녹말가루 4T, 굴소스1T, 참기름 1T, 통깨약간 |
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꽃빵만 준비하면 간단한 재료로 빠른 시간안에
근사한 요리 한접시가 탄생이 된답니다.
중국집에서 사먹는 고추잡채보다 덜 느끼하고
맛은 더 좋답니다.
1. 피망,양파 - 고운채로 썰어줍니다.
돼지고기 -간장,소금,후추로 밑간합니다.
생강,마늘 - 채로 썰어둡니다.
2. 밑간해둔 고기에 계란흰자와 녹말가루를 넣어 잘 치대줍니다.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 마늘,생강채를 넣어 볶아줍니다.(향을 내주기 위해)
그런다음 고기를 넣어 젓가락으로 풀어주면서 노릇노릇한 색이
날때가지 볶아줍니다.
3. 피망과 양파도 각각 볶아줍니다.
살짝만 볶아주세요.
4. 볶은고기와 야채를 섞어주고 굴소스와 참기름,통깨를 넣어
함께 섞어줍니다.
5. 미리 찜통에 쪄둔 꽃빵과 함께 내시면 완성입니다.
Tip : 고기에 녹말가루와 계란흰자를 넣고 충분히 주물러 주어야
고기가 부드러워진답니다.
간단한 재료와 손쉬운 과정이지만
완성작은 그럴싸하지요.
가족이 모두 함께하는 주말요리로도
추천할만한 요리랍니다.
온가족이 둘러앉아 꽃빵 풀어가다가보면
얘기꽃도 술술 풀리겠지요?
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