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| [짬뽕 -딸에게#, 짬뽕만드는법] 찌개,전골,스튜 |
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| 짬뽕 -딸에게#, 짬뽕만드는법 | 2016.05.09 | 조회:1700
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 행복한노란장미 |
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대하3마리, 오징어 반마리, 홍합살 100g, 미림1T
느타리버섯100g, 대파,1대,청양고추3개,홍고추1개
양파1개, 양배추 100g, 배추속대 100g, 당근 조금,
멸치육수, 고추씨 2T,무 50g
고추가루2, 맛국간장1, 표고버섯가루1T, 생강가루 조금
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짬뽕
밥에 말면~ 짬뽕밥
국수에 얹으면 ~ 짬뽕
짬뽕만드는법
대하3마리, 오징어 반마리, 홍합살 100g, 미림1T
느타리버섯100g, 대파,1대,청양고추3개,홍고추1개
양파1개, 양배추 100g, 배추속대 100g, 당근 조금,
멸치육수, 고추씨 2T,무 50g
고추가루2, 맛국간장1, 표고버섯가루1T, 생강가루 조금
새우는 내장 꺼내고~!
오징어는 먹기좋게 잘라놓고
홍합 삶아 살만 바르고~
집에 있는 해물 사용하면되요~
느타리버섯은 쪽쪽 찢어놓고
대파 어슷썰고
청양고추, 홍고추 어슷썰고
월남고추 넣으면 더 좋구요~
호박은 돼지호박을 써야 단단해서 부스러지지않아요~
양배추, 배추 굵게 썰고
양파도 굵게 채썰고
당근은 색감으로 조금만 반달로 썰어요!~
중식은 재료준비가 시간이 걸리지요~
만드는 데는 금방이랍니다.
다시마,멸치, 양파,대파,무 넣고 끓인 멸치육수
매콤함을 주려고 고추씨 넣고 한번 더 끓여
걸러내구요~
시원함을 좋아해서 납작하게 썬 무도 넣고
요건 안넣어도 되요~
재료 준비할때도 옆에서 끓여요
팬에 해물!~ 새우,오징어 넣고 미림으로 볶아요~
월남고추 있으면 이때 같이 넣고 볶아서
매운맛을 내주구요~
해물에서 물이 나오면
홍합도 넣고
고추가루 넣고 볶은후
양파, 당근, 느타리버섯늫고 휘리릭~
모두 센불에서 ~
집에서 중식 만들 때 가장 아쉬운게
화력이라지요~
양배추,배추도 넣고 휘리릭~
웍을 굴리며 휘리릭~
청양고추, 대파 넣고 휘리릭~
벌서 맛난 냄새~
매콤한 냄새가 나요~
끓고있는 육수 붓고
맛국간장 조금으로 맛내고
감칠맛 더할 표고버섯 가루도 넣고~
닭육수를 많이 사용하는데요~
전 깔끔하게 멸치육수 사용했어요~
이때 간보세요~
집에서 만들어
내용물이 풍푸한 짬뽕이랍니다.
한그릇 듬뿍 떠서
밥말아서 먹으면 짬뽕밥이죠~
채소도 듬뿍
해물도 듬뿍
짬뽕
대하 한마리씩~
새우짬뽕이네요~!
한그릇 남은 짬뽕엔
국수 삶아서 짬뽕국수로 먹었다지요
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