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| [우엉조림, 아주 쉽게 만드는 우엉조림] 조림 |
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| 우엉조림, 아주 쉽게 만드는 우엉조림 | 2016.04.16 | 조회:2383
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 해피샐러드 |
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우엉 400g
맛간장과 진간장, 4T
맛술 2T
올리고당 4T
다시마물 6T
오일조금
opt / 참기름 2T
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해샐네는 주로 나물반찬이나
뿌리채소반찬을 엄청 좋아하는데요,
채소들은 자기만의 개성적이고
특유의 향과 맛을 지니고 있어 먹을때마다
색다른 맛을 느낀답니다.
우엉을 좋아하는 울딸램이
우엉 사다가 조림을 만들어 보았어요.
우엉조림
재료
우엉 400g
맛간장과 진간장, 4T
맛술 2T
올리고당 4T
다시마물 6T
오일조금
opt / 참기름 2T
우엉은 껍질레 영양분이 많은데요,
그냥 철 수세미로 살짝만 걷어 내고
사용하셔도 좋아요.
전 필러로 좀 벗겨 주었어요.
그리고 채 썰어 주고,
찬물에 담구어 두었다가 체에 받쳐 물기를 제거해요.
다시마물을 만들어 주고,
조림장을 만들어 줍니다.
우엉은 오일을 두르고 잘 볶아 주다가,
조림장에 다시마물도 넣고
뚜껑을 닫고 조려 줍니다.
국물이 자작하게 줄어들면
젓가락으로 휘리릭 저어 주세요.
마지막에 참기름을 조금 넣어 주셔도 좋아요.
이렇게 만들어 반찬통에 넣어 두었다가
반찬으로 먹어도 좋고,
특히 도시락만들때
김밥속으로 아주 맛있는 재료가 된답니다.
아삭하고 맛있는 반찬
우엉조림
다져서 유부초밥속에 넣어도 좋고,
그냥 김밥속에 넣어 만들어 먹어도 좋구요,
우엉조림은 다양하게 사용할수 있는 조림이에요.
화창한 봄날이네요.
이웃님들 따스한 봄볕 받으러 어디 나들이 계획중이신지요?
카페에 들려 커피도 마시고
아주 행복한 금욜 보내세요 ^^
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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
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