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토마토 컵 밥 밥 대신 두부로 만든 토마토 컵 밥
안녕하세요~!! 다이어트에도 좋고 아이들 간식으로도 좋은 토마토컵 밥을 밥이 아닌 두부를 이용하여 만들어보았어요~!~
두부 안 먹는 아이들에게도 두부를 먹일 수 있고 한 끼 식사로도 너무 좋은 토마토 컵 밥입니다~!~
두부를 으깨어 야채들과 섞은 다음 컵 속에 넣어 오븐에 구웠어요~!~
토마토컵 밥과 토마토 즙으로 점심을 해결하였답니다~!~
치즈가 들어간 토마토컵 밥 부드럽고 고소하고 맛있는 한 끼 간식으로 식사로 좋은데요~!~
대저토마토는 지금이 제철이라 지금 드셔야 하는 아주 영양 가득한 토마토 이지요~!~
재료 대저토마토3개 파프리카3종1/2개씩 두부으깬것1큰술 모짜렐라치즈3큰술
밥 대신 두부를 으깨어서 토마토 속에 넣어주었어요~!~
토마토는 위를 잘라준 다음 수저로 속을 파내줍니다~~~
파낸 속과 두부 으깬 것을 섞어주었어요~!~ 으깬 속에 치즈도 조금 넣어주었어요~!!~
속을 파낸 토마토에 으깨놓은 두부를 넣어주었지요~!~
그리고 모차렐라 치즈를 위에 소복이 올려주었어요~!~ 치즈를 많이 올리면 치즈의 고소함을 더욱 맛볼 수 있겠지요~!!~
미리 예열한 오븐에 200도에서 15분 구워주었어요~!~ 오븐 온도는 각기 다르기 때문에 봐가면서 구워주시면 됩니다~~~
오븐에서 꺼낸 토마토 컵을 잘라보면 아주 고소한 치즈와 두부 파프리카가 섞여서 아주 맛있게 만들어졌네요~!~
잘 구워진 토마토컵 밥을 4등분 해서 먹기 좋은 크기로 자른 다음 토마토 즙과 먹으면 든든한 한 끼 식사가 되겠지요~!~
요즘 토마토로 점심을 자주 먹곤 하지요~~ 그냥 토마토만 먹어도 좋지만 이렇게 두부와 함께 먹으면 아주 맛있는 컵밥의 칼로리도 조금은 줄일 수 있겠지요~!~!
토마토도 한 개 갈아서 같이 브런치로 즐겼어요~!~ 요즘 한참 제철인 대저토마토 많이 드시고 건강한 하루 되세요~~~
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스마일로즈
