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얼마전 푸드스페이스 다정샘 패밀리님들과
점심을 먹으러 선한레시피에 갔었어요,
선한레시피는 정자동에 위치하고 책을 내신 분이 운영하시는곳이더라고요.
한번 가 볼 기회를 찾고 있었는데,
다행이 샘의 수업이 없는 날이셔서 가 볼 기회가 생겼답니다.
여러가지 음식들이 많이 나왔었는데,
전부 정말 선할 레시피라고 할만큼 음식들의 맛과 퀄리티가
좋았답니다.
여기에서 나온 음식중 맘에 들었던 지짐이
배추시금치전인데요, 개운하고 담백한 건강한 전이었어요.
한번 만들어 봐야지 하면서
비오는 날이라 만들어 보았네요.
배추시금치전
재료
배추 적당량
시금치 조금
유기농 통밀가루 1컵
물 1컵
국간장 1t
배추와 시금치는 잘게 채 썰어 줍니다.
시금치도 쫑쫑 썰어 주었어요.
볼에 담아 통밀가루를 살짝 코팅하듯 입혀 줍니다.
젓가락으로 버물버물 옷을 입히고,
통일가루에 물을 더하여 휩하고,
배추시금치에 가루물을 부어 주어요.
팬에 오일을 두르고 얇게 노릇하게 앞뒤로 구워 줍니다.
이렇게 노릇하게 구워 먹으면
개운하고 담백한 맛에 반하게 되더라고요.
시원함까지 더해주어 지짐을 먹는데도
전혀 느끼하지 않고 맛있게 먹었을수 있었어요.
야채들이 듬뿍 들어가 더 없이 건강한 맛이고,
겨울철 맛있는 배추로 만들면 더 맛있어요.
게다가 시금치까지 들어가니 영양면에서 더욱 좋아요.
어제 하루종일 비가오니 약간 센치해 지는 기분이 들었는데요,
식구들 얼굴보면 힘이 쏟네요.
가족은 그야말로 사랑이에요.
나에게 힘을 주는 에너지~
이웃님들도 가족들과 함께 행복한 주말 보내세요 ^^
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해피샐러드
