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| [등갈비김치찜, 쉽게 맛있게 만드는 김치찌개비법] 찜 |
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| 등갈비김치찜, 쉽게 맛있게 만드는 김치찌개비법 | 2016.01.03 | 조회:10355
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 해피샐러드 |
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등갈비 450g
김치(묵은지) 450g
대파 1/2대
등갈비 데칠때 / 청주 1T, 통후추 1/2t
양념장
고추가루 1T, 다진마늘 1T, 후추 톡톡, 맛술 1T, 청주 1T,
설탕 1/2t, 생강술 1T, 다시마물 500ml
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밥반찬으로 끝내주는 등갈비 김치찜를 만들어 보았어요.
김치를 굉장히 좋아하는 해샐네는
김치요리를 즐겨 먹는 편이에요.
김치만 있어도 밥을 잘 먹는데
이렇게 가공한 음식도 좋아해요.
잘 익은 묵은지에 등갈비까지 들어가서 그런지
적당하게 칼칼하고 푸짐한 찜라서
겨울이면 더 종종 만들어 먹게 되네요.
김치를 조각 잘라서 만들어 먹어도 맛있지만
이번엔 길쭉하게 통으로 잘라 만들었어요.
보기에도 단아하고
정갈해 보이는 김치찜이랍니다.
등갈비김치찜
재료
등갈비 450g
김치(묵은지) 450g
대파 1/2대
등갈비 데칠때 / 청주 1T, 통후추 1/2t
양념장
고추가루 1T, 다진마늘 1T, 후추 톡톡, 맛술 1T, 청주 1T,
설탕 1/2t, 생강술 1T, 다시마물 500ml
묵은지는 속을 탈탈 털어서 준비하고
길쭉하게 2등분 해 줍니다.
다시마는 3조각 정도 물에 담궈 두어요.
양념장을 만들어 두고
대파는 어슷하게 잘라 주었어요.
등갈비는 냄비에 담아 물을 붓고
통후추와 청주를 넣고
잘 익혀 줍니다.
냄비에 김치랑 등갈비를 넣고
양념장과 다시마물을 부어 줍니다.
뚜껑을 닫고 익히다가
거의 익을 무렵에 대파썬것을 넣고 살짝만 익혀 주시면
된답니다.
묵은지가 살캉하게 익고
등갈비가 살이 잘 떨어질 정도로 익어서
아주 맛있어요.
적당하게 칼칼해 밥반찬으로 그만이랍니다.
매운맛을 별로라하는 울딸램이도
잘 먹는 찜이에요.
다른반찬없어도 등갈비 김치찜 하나면 충분히
만족할 반찬이에요.
이제 연휴가 서서히 끝나 가네요.
아쉽기도 하지만
또 열심히 살아야 겠지요?
2016년이란 숫자가 어색하기도 하지만
우리가 열심히 살아갈 숫자이기에
또 힘차게 스타트 할려고 해요.
이웃님들 힘찬 새해 열심히 달려 보아요.
좋은 시간 보내세요 ^^
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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
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비단향
