|
크리스마스가 다가오니
올해는 좋은 마무리를 하게 될것 같은 느낌이 들어요.
크리스마스 음식으로
연어를 이용한 샐러드를 만들어 보았어요.
붉은 속살을 가진 연어는 파티 음식으로나 뷔페 음식으로
많이 사용하는데요,
인기가 많기도 하고,
가장 많이 찾는 음식이 아닐까 생각되어 지네요.
연어 샐러드는 만들기도 간단하고
맛이 넘 좋아서
집에서도 종종 만들어 먹는 음식이에요.
딸램이 친구들 집에 놀러 올때도 종종 만들어 준답니다.
집들이나 손님초대시에도 인기가 많은 음식이어서
꼭 챙겨 놓는 음식이에요.
훈제연어 한팩을 준비해요.
냉동이면 냉장고에 넣어 해동을 시켜 주어요.
연어롤
재료
훈제연어 1팩
아보카도 1/2개
석류 조금
베이비야채 적당량
적양파 1/2개
드레싱
파인애플 3T 정도
올리브오일 2T
유기농 마요 1T
마늘 1개
양파 1/5조각
생 레몬즙 1/2개 분량의 즙
야채는 찬물에 담구었다가
야채탈수기를 이용해 물기를 털어 주어요.
적양파도 채 썰어 물에 담구었다가
매운맛을 빼주고
물기를 빼 줍니다.
석류까는법은 자세히 알려 드릴게요.
석류는 크라운 부분을 잘라 내고
올록볼록하게 올라온 부분쪽에 칼집을 내어 주어요.
그리고 잘라준후 껍질 부분쪽을 수저로 톡톡 치면 알들이
잘 떨어 진답니다.
드레싱을 만들어 주어요.
냉장고에 차게 보관했다가 드시면
맛이 더욱 좋아요.
적양파와 아보카도 채 썰어 준비하고,
연어를 펴고 적양파와 아보카도를 놓고
돌돌 말아 주어요.
접시에 연어롤을 놓고
사이 사이에 베이비야채를 끼워 주고
위에는 석류알을 올려 보았어요.
크리스마스를 연상시키는 데코를 해 보았네요.
울딸램이가 얼마나 좋아하던지 ㅎㅎ
행복해 하는 모습을 보면
엄마 미소가 절로 지어 진답니다.
연어를 엄청 좋아하거던요 ㅎㅎ
드레싱을 뿌려 두시거나
아님 이렇게 찍어 드셔도 좋아요.
만들기도 간단하고
맛은 넘 좋은 연어샐러드
연말에 한번 만들어 보시길 바래요.
오늘도 화창한 날씨네요.
아주 행복한 하루 보내세요 ^^
|
해피샐러드
