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감자를 산다는걸 자꾸 잊어버려서 돼지등뼈 김치찜으로 만들려고 보니 내가 사온 등뼈가 김치찜하기엔 감자탕에 넣는 등뼈로 잘라진것 그래서 감자빼고.. 감자탕처럼 김치넣고 찜으로 만들었는데.. 오호~~ 맛있다!! 김장하면서 묵은지 빨랑 먹어야할것같아 요즘 묵은지 볶음으로 대활약한 신김치를.. 저렴하게 구입한 돼지등뼈랑 끓이니 넘넘 맛나다.
돼지등뼈도 맛나고.... 김치도 맛나고.. 김치찌개보다 더 저렴하게 푸짐하게 만든 돼지등뼈 김치찜.. 감자탕 레시피로도 활용하니 굿일세~
재료
돼지등뼈 1kg, 김치 반포기, 고춧가루 2T , 된장1+1/2T, 다진마늘1 T, 맛술2T, 허브, 양파한개 다진생강약간, 후추약간, 청양고추 한개, 대파 한뿌리, 참깨 1T 
싱싱해 보이는 돼지등뼈 5천원이라해서 얼른 한팩 챙겨왔던~
찬물에 소주잔 한컵정도 소주넣고.. 핏물우리기 두번 헹구어주고..
 파이가 애증하는 타임 나뭇가지 넣고 한소큼 끓으면 끓은 물 버려주기!
묵은지는 군내가 없어서 한번만 헹구어주고..
된장 한큰술 넣어주고..
양파 한개 넣고.. 다진마늘 넣고..
고춧가루, 청양고추 한개, 대파 흰뿌리 큼직하게 썰어넣고 끓여주기!!
전에 레이먼킴 요리에서 본 기억으로... 원래 들깨가루를 넣으려고 했는데.. 들깨가루를 실온에서 보관해서.. ㅠ 참깨로 대체~ 레이먼킴 어머니 레시피인데 참깨를 갈아넣는다고~~ 참깨를 넣음 또 들깨넣는것과는 또 다른 고소함이 꽤 맛있다. 뭔가 퀄리티가 높아진 감자탕맛이 난달까~~ 
국물 자박하게 뚝배기에 담고 대파 송송 썰어 데워준뒤 끓으면 식탁에 올려두고 먹음 넘넘 맛나는 돼지등뼈 김치찜 완성~ 꼭.. 참깨 갈아서 넣어보세요~ 별미 랍니다. 
 
입에서 살살 녹는 돼지등뼈~ 요것두 사먹으려면 꽤 비싼 감자탕~ 묵은지 넣고. 팍팍 맛나게 끓임 겨울철 추운날 딱인 메인요리!
무르게 잘 익어서 쏘옥 잘빠져 나오는.. 돼지등뼈.. 압력솥에서 한소큼 끓여서 끓임 더 맛나게 만들 수 있다.
묵은지 돌돌말아 밥이랑 먹어도 굿~ 참깨가루가 고소함을 UP!! 
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하루나의마마스컴
