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안녕하세요
편안한 휴일 잘들 쉬셨는지요~!~
한천묵 생소하시지요~!~
포만감이 좋아서 다이어트에도 좋을 것 같지요~!~
예전에 한천을 구입해 놓은 것이 있어서 한천으로 묵을
만들었어요~!~~~
한천이 저칼로리이기 때문에 많이 먹어도 좋을 것 같지만 많이 먹을
수가 없답니다 ~!~~
한천으로 묵을 쑨 다음 야채들 넣어서 무쳤어요~!~
마당 텃밭에서 따온 방울토마토와 파프리카 3가지 색을 넣어
무쳤지요~!~
해초인 우뭇가사리를 끓인 후 여과하여 식히면 우무가
되지요~!~
한천은 우무에다 강리라는 해초를 섞어서
만들지요~!~
강리는 일식집이나 횟집에 가면 장식용인지 먹는 건지 모르는
다시마를 잘게 썰어 놓은 것 같은 선명한 녹색을 띠는 해초가
강리라고 합니다~!~
우무는 실 모양으로 가늘게 썰어 콩국에 띄워 여름철의 청량음료로
이용하지요~!~
이것은 또한 소화가 되지 않으므로 변비를 막는 완제 제로도
이용하지요
이 우무를 건조한 것이
한천이다.
한천 100g당 칼로리는 311Kcal로 저칼로리
먹거리지요~!~
한천에 함유된 탄수화물 76%는 다당류
탄수화물로
인체의 세포벽을 만드는 셀룰로스
힘줄이나 연골을 만드는 황산콘드로이틴으로
유익하지요~!~
당질의 50~70%를 아가로오스라는 물질로 이루어져
있고
아가로오스는 혈청중의 콜레스테롤 수치를 낮추는데
효과가 있는 원소라고 합니다~!~
한천은 황산염과 칼슘을 포함한 다당류로 구성되어
있지요~!~
한천의 효능은 얼굴 피부미용 변비치료 혈압 강하 작용 및 혈당 강하
그리고 항암작용이 있지요~!~
한천은 포만감이 있기 때문에 다이어트용으로 훌륭한 먹거리
이지요~!~
한천은 찬물에는 녹지 않지만 자기 무게의 20배의 물을
흡수하지요~!~
재료
묵:한천 10g 물 10컵 치아시드 1 큰
술
묵무침:방울토마토5개 파프리카3색1/2쪽씩
새싹채소조금 고춧가루1큰술
간장1큰술 식초1큰술 올리고당1큰술
참기름1작은술
냄비에 한천을 넣고 물 10컵을 넣고
끓여주었어요~!~
치아시드 다이어트에도 좋고 변비에 좋다고 해서 홈쇼핑에서
구입해서
여기저기 넣어서 먹던 것이기에
한천이 모두 녹았을 때 한천을 섞어주려고요~!~
한천이 모두 녹아서 물이 되었을 때 불을 끄고 한천 1 큰 술을
넣었어요~!~
납작한 용기에 부어서 식히면 굳어서 묵이 되지요~!~
저녁에 만들어 놓고 아침에 일어나서 보니 고들고들하고 찰랑찰랑하니
잘 굳었네요~~~
한천묵은 먹기 좋은 크기로 썰고 모든 야채들도 썰어서
준비했어요~!~
양념을 모두 섞어놓고 썰어놓은 한천묵을 무쳐줍니다~!~
샐러드처럼 먹으려고 짜지 않게 약간의 간장만 넣었어요~!~
썰어놓은 야채를 넣고 휘리릭 섞어 주었어요~!~
그릇에 담고 새싹채소를 조금씩 올려주었어요~!~
묵은 꼬들꼬들하고 야채는 아삭하니 맛있는 한 끼 간식으로 반찬으로도
괜찮네요~!~
요즘 살이 너무 쪄서 이제 다이어트를 해야 할 것
같네요~!~
그런데 작심삼일이라고 다이어트 하려고 하면 모든 음식들이 더
맛있어지니 어째요~!~
한천묵만 먹으면 아무 맛도 없지만 야채와 함께 새콤달콤하게 무치면
먹을만하지요~!~
맛있는 거만 찾다가 몸무게만 늘렸기에 이제는 조금씩 맛은
별로지만
다이어트에 좋은 음식을 먹어야 하는데 될까 모르겠네요~!~
여러 이웃님들 오늘 하루도 기분 좋은 일만 가득하세요~!~~
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