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콩나물 황태해장국 황태해장국 콩나물해장국 얼큰하고 칼칼하고 시원한 황태해장국입니다~!~ 얼마 전 만물상에서 소개된 황태국을 보니 황태가 단백질이 아주 풍부하더라고요~~~ 달걀은 단백질이 18%이고 황태는 80%나 되는 고단백 식품이라고 하네요~!~
요즘처럼 비가 자주 오고 날씨가 조금 쌀쌀할때는 황태 북엇국 한 가지만 있음 식사하는 즐거움이 있겠지요~!~ 콩나물도 함께 넣어 끓였더니 시원하고 칼칼한 황태 콩나물해장국이 완성되었답니다~!~
재료 황태1줌 콩나물 한 줌 청양고추 홍고추 참기름1큰술 천일염소금1/2작은술 대파1개 다진마늘1작은술
콩나물이 먹고 남은 것을 냉장고에 두었더니 조금 덜 싱싱하기에 머리와 꼬리를 다듬어 놓았어요~!~
황태를 물을 아주 조금 넣고 조물조물 섞어서 5분 정도 두었다가 꼭 짜놓았어요~!~ 불을 켜지 않은 상태에서 두툼한 냄비에 참기름1 큰 술을 넣고 불렸던 황태를 넣어 섞어준 다음 불을 약하게 켠 다음 계속 볶아줍니다~!~~
약한 불에서 계속 볶다가 불을 강으로 한 다음 물을 1컵 정도 넣고 끓여줍니다
국물이 뽀얗게 나오기 시작하면 물을 더 붓고 잠깐 더 끓여줍니다~!~
팔팔 끓고 나면 콩나물을 넣어준 다음 거품을 걷어냅니다~!~
천일염 가는소금 1/2 작은 술을 넣어줍니다
청양고추와 대파를 넣어줍니다~!~ 홍고추도 한 개 썰어서 넣어줍니다~!~
시원하고 칼칼하고 매콤한 황태 콩나물 북엇국이 완성되었답니다~!~
요즘 비가 자주 내려서인지 아침엔 날씨가 조금 쌀쌀하네요~!~ 이런 날엔 이렇게 따끈한 황태 콩나물해장국이 최고지요~!~
요즘은 블로그보단 밖으로 자꾸 나가게 된답니다 마당에 가마솥도 준비하고 파라솔과 테이블도 주문해 놓았지요~!~ 도착하면 남편 친구들 집들이도 해야 할 것 같네요~!~
엊그제 일요일엔 남편과 오랜만에 국제시장으로 자갈치시장으로 바람 쐬러 다녀왔답니다~!~
여러 이웃님들 오늘 하루도 즐겁고 기분 좋은 일만 가득하길 바랍니다~!~
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