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번데기가 단백질의 덩어리가는거 아세요 옛날에 엄마랑 같이 장에 나가서 사먹던기억이...
장에 나가니까 한되에 5000원씩하네요 한되사다가 한번 먹을양을 담아 냉동에 넣고
끓여 먹엇는데 고소하고 맛잇네요 아이들도 으외로 잘먹네요 ^^
번데기를 두서너번 씻어서 물기를 빼주세요 끓는물에 데치듯이 삶아내서 한번 헹구어 체에 받쳐 물기를 빼놓은다
냄비에 물을 붓고 멸치를 넣고 통마늘도 넣고 끓으면 10분정도 잇다가 멸치를 건져내고 번데기를 넣어 끓으면 불을 줄이고
푹 끓여내면 맛잇는 번데기 완성 개인에 따라서 소금간을 하셔도 되요 저는 소금간 안햇어요
저는 엣날에 먹던 방식으로 햇지만 여기에 양파 청양고추 고추가루를 넣어도 좋아요 칼칼한맛도 좋지요
다음에는 그렇게 만들어 먹어야겟어요 ㅎ
번데기에는 단백질을 구성하는 아미노산이 골고루 들어잇으며 티로신이라는 성분이 6.8%들어잇고
인지질성분인 레시틴이 풍부해서 임산부들과 발육기 아이들과 노인들에게도 좋다네요
※ 영양성분 함량 : 수분 59.4%, 단백질 22.2g, 지질 13.3g, 회분 13g, 칼슘 70mg, 인 232mg, 철 2.6mg.
영양분이 맞지요
  
  
  
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비단향
맘앤쿡
