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발사믹식초에 조린 마늘조림입니다
마늘 조리는 동안 집안에 발사믹향과 마늘향이 가득합니다
급, 식욕을 자극하는 맛있는 향입니다
스테이크 드실 때 사이드 메뉴로 내셔도 좋고
바게트 구워 올려 먹거나 샌드위치에 곁들여 먹어도 맛있습니다.
팬에 마늘 10-12개를 2-3등분으로 자릅니다
크면 빨리, 속까지 익지않을거라
양파 1/8개를 마늘과 비슷한 크기로 썰어줍니다
팬에 오일 1T 두르고 마늘과 양파를 볶다
전체적으로 오일이 묻은 듯하면
소금, 후추 조금만...
발사믹식초 5T를 넣고 끓기시작하면 불줄여
마늘이 익을 때가지 조립니다
약불에서...
발사믹식초의 양이 적은듯 하지만
조리다보면 마늘과 양파에서 수분이 나와 적은 양이 아니랍니다
이 때즈음이면 발사믹 향이 정말 맛있게 납니다
신맛은 날아가고
달콤함만 남을걸 기대하면서...
바게트 얇게 썰어 팬에 바삭하게 구웠어요
바사삭한 바게트 위에 발사믹 마늘 조림을 올려 먹거나
국물에 바게트를 찍어먹습니다
발사믹식초와 마늘의 만남
요 맛 상상되시죠?
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지누기네
