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| [꼬막무침, 꼬막무침 만드는법] 찜 |
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| 꼬막무침, 꼬막무침 만드는법 | 2014.11.05 | 조회:2399
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 해피샐러드 |
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꼬막 1kg
양념장
진간장 3T, 대파 다진것 3T, 고춧가루 1t, 참기름 1T, 통깨 1T,
다진 마늘 1t
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계절마다 감사하게도 먹거리들이 많아 참 기분이 좋습니다. 철철마다 식재료들이 바뀌니 질리지 않고 먹을수 있고 말이죠 ^^ 자연은 무궁무진하게 먹거리를 제공하는것 같아요. 겨울철 별미인 쫄깃한 꼬막으로 무침을 만들어 보았어요.
꼬막엔 유달리 다른 어패류에 비해 철분 함량이 높다고 하지요. 맛도 좋아서 울식구들이 즐겨 먹는 반찬중 하나에요. 제일로 간단하고 맛나게 먹는 반찬이 아닐까 생각이 드네요 ^^
 꼬막무침 
재료 꼬막 1kg 양념장 진간장 3T, 대파 다진것 3T, 고춧가루 1t, 참기름 1T, 통깨 1T, 다진 마늘 1t 
꼬막표면에 붙어있는 이물질이 많으니 솔로 씻거나 두손으로 비비듯이 씻어 줍니다. 냄비에 담고 물을 부어 익혀 주어요.
꼬막 입이 벌어지면 다 익은것이니 찬물에 헹궈 주고 껍질 한쪽은 떼어내고 한쪽 껍질에 꼬막살을 올려 줍니다.
대파를 다지듯이 잘라 주고 양념장을 만들어 줍니다. 꼬막에 양념장을 올려 주어요.
조갯살도 쫄깃하니 맛나고 양념이 맛나서 인기가 좋은 반찬이에요. 또한 질리지 않아 더욱 좋고요 ^^
찬바람불때 별미인 꼬막무침 반찬으로 참 착하죠. 꼬막으로 다양한 음식들을 만들어 먹는데요, 갑자기 찜요리가 먹고 싶어지네요 ^^ 꼬막찜도 넘 맛날것 같아요 ^^ 따스한 햇빛이 창가로 들어 오네요. 오늘도 깊어가는 가을날 따사로운 하루 보내세요 ^^ 
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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
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요리사랑레이미
