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닭발 맛있게 만드는 법 닭발 볶음과 계란찜 만들어 볼까요. 
호불호가 분명한 음식 닭발 볶음 닭 모래주머니 볶음 저는 엄청 좋아합니다. ^^ 평소에는 닭을 더 선호하고, 시판용 소스보다는 클라라 표 양념으로 합니다만 ^^ 간편한 시판용 소스에 맛 팁을 알려드릴게요.
재료 닭발 250g / 닭 모래주머니 300g / 대파 1대 / 양파 중 1개 육수(저는 가스 오브 시 육수 사용했지만, 멸치육수 등, 아무 육수나 상관없어요) 소스 - 시판용 소스 / 간장 2 / 참깨 1 / 다짐 마늘 1 / 참기름 1 / 고춧가루 (취향에 따라 매운 고춧가루) 2 ** 간장은 국간장을 1 숟가락 넣고 양조간장을 1숟가락 넣었어요. 시판용 소스는 들큼하면서 맛이 강합니다,
 
시판용 양념소스에 간장 2 / 참깨 1 / 다짐 마늘 1 / 참기름 1 / 고춧가루 (취향에 따라 매운 고춧가루) 2를 넣어 추가 양념을 하였습니다.
매콤한 음식은 속을 달래주는 계란찜이 있어야 궁합이 맞는 거죠. ^^ 저는 계란찜의 육수에도 가스 오브 시 육수를 넉넉하게 넣고 소금 간만하면 되는 간단 레시피로 계란찜을 합니다.
 
양념장은 위의 분량대로 미리 만들어 두고요. 무뼈 닭발과 모래주머니는 너무 크지 않도록 조금 작게 잘라서 깨끗하게 손질하고 수분이 없이 요리합니다.
술안주 2탄 ^^ 양념을 해서 20분 정도 두었다가 볶아주세요. 닭발은 식으면 더 맛있다는 분들도 계시고 매우면서 따끈한 것을 좋아하시는 분들도 계시고 하네요.
프라이팬을 예열하고 기름을 넣어 볶아줍니다. 타지 않도록 섞어가며 볶아 주다 보면 양념이 걸쭉하면서 닭발과 닭 모래주머니에 딱 달라붙는답니다. ^^
추가 간으로 소금을 조금 넣었습니다.
매콤한 닭발은 ^^ 그냥 술안주죠. ^^ 제가 폭탄주의 달인은 아니지만 ^^ 맛있는 폭탄주 만들기는 잘해요 ㅋㅋㅋㅋ 정작 저는 술을 못한다는 ㅠ.ㅠ'' 소맥 좋아하시는 분들께 그보다 3배 더 강력한 폭탄주 하나 알려드릴까요. ^^ 문맥 - 문배술과 맥주 ㅋㅋㅋ 문배술은 알코올 도수가 소주의 2배 이상 문배술의 향긋하고 묘한 향과 높은 알코올 도수와 맥주가 그렇게 궁합 지다네요. 언젠간 ~~~~ 나도 먹고 말텡 ㅇㅇㅇㅇㅇ ^^  
연휴 ~~~~ 가을 나들이 떠나요 ~~ ^^
*** 클라라의 양념 - 맛 간장 + 국간장. 생강즙. 다짐 마늘. 매실효소. 고추장. 육수. 고추기름. 참기름. 깨소금. 육수 등으로 양념합니다.
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클라라의찬장
