천연조미료로 맛을 낸 건나물요리: '부지갱이 나물 볶음'  

가을 겨울이 되면 건나물 자주 먹게 되요 ~~

나물잘 먹지 못하는 분들도 거부감없이 먹기 좋은 부지갱이~

새우가루와 볶은메밀을 넣어서 고소함과 감칠맛을 더한

푸키네 건나물 요리 !!

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  푸키베베의 건나물 요리 이야기

천연조미료로 맛을 낸 건나물요리: '부지갱이 나물 볶음'  

나물잘 먹지 못하는 분들도 거부감없이 먹기 좋은 부지갱이~

새우가루와 볶은메밀을 넣어서 고소함과 감칠맛을 더한

푸키네 건나물 요리 !!

부지갱이나물이라고 들어보셨나요 ?

부지갱이는 울릉도에서 서식한다고 해요 ~! 취나물과 비슷하게 생긴 모양새이지만...

취나물처럼 맛과 향이 강하지 않아서 누구나 부담없이 먹을수 있답니다.~!

요즘은 마트에서도 쉽게 구입 가능하구요 ~

부지갱이 나물은 한방에서는 '산백국'이라하여 약용한다고 해요 ~!

주로 감기의 열을 내리거나 편도선염의 진해와 거당제로 사용되며 비타민 A와C가 풍부하고

단백질, 지방, 당질,섬유질, 칼슘, 인, 등이 다량함유 되어 있어

환절기나 어르신분들 건강에 도움을 주는 나물중 하나랍니다.~!

봄에는 생으로 먹는다고 해요 ~!

봄이 아니니 가을이나 겨울에는 마른 부지갱이 나물 좋아요 ~~

저는 부지갱이나물요리할때 건새우가루와 볶은메밀로 맛을 내었답니다.~~

고기 좋아해서 밥상에 고기가 안 올라가면 뭔가 허한 느낌인데요 ~~

요 나물은 그런 허한 느낌이 들지 않고 밥 한공기 뚝딱 해요 ^^

고소하니 맛나요 ^^

<건나물요리 '부지갱이 나물 볶음>

호기심이 많은 푸키베베

부지갱이 나물 궁금해서 한번 사 먹어 보고 괜찮아서

가을에서 겨울사이 ~~

나물 해 먹기 애매할때 건나물을 구입해 놓아요 ~~

그때 목록에 항상 있는것이 바로 부지갱이 입니다.~!

취나물과 흡사하지만.. 맛과 향이 강하지 않아서 먹기 부담없어요 ~!

건나물은 삶는게 가장 중요해요 ~!
건나물

건나물은 전날 물에 담구어 주세요 ~~

그런 다음

건나물은 푸욱 삶아 주세요 ~~

한 2시간 정도 삶은거 같아요 ~!

그런다음 찬물에 여러번 헹군 다음

물기를 꼬옥~~ 짜 주시면 됩니다.~~~

건나물은 삶는 과정도 중요하지만...

또하나의 중요한점은 바로 맛내기 비법~~

볶은 메밀~~

고소한 맛이 좋고 씹는 맛이 좋아서

건나물 요리할때 넣으면 좋아요 ~~

건나물 요리할때 자주 이용해요 ~!

푸키베베가 나물요리할때 빠지지 않고 넣는 새우가루 ~~

감칠맛을 내어 주어요 ~!

대파는 어슷 썰어서 준비해 주시구요 ~~

잘 삶아진 부지갱이는 먹기 좋게 칼로 몇등분해서 잘라 주시구요 ~~

양조간장 4큰술 다진마늘 1큰술 새우가루 1/2큰술 참기름 2큰술 식용유 2큰술 흑후추 약간

넣고 조물 조물 ~~

미리 밑간을 하시고 볶아야 맛이 좋아요 간도 잘 배이구요 ~~

이때 살짝 먹어 보아서 간 체크도 하시구요 ~~

볶을때 에는 수분이 조금 부족하다 싶으시면.. 물을 약간 첨가 해서 볶아 주세요 ~~

간이 잘 배이고 무르익게 잘 볶아 주세요 ~~

어느정도 볶아지면.. 파와 들깨가루 넣고 잘 섞어 줍니다.~~

볶아 낸 부지갱이 나물에 깨 솔솔~~ 뿌리고

마지막 식은 다음... 볶은 메밀로 마무리 ~~

볶은 메밀은 꼬옥 ~! 식은 다음에 넣으셔야 되요 ~!

고소함이 좋은 푸키베베표 부지갱이 나물요리 완성 입니다.~!

볶은 메밀이 들어가서 톡톡 씹히는 고소한 맛도 좋구요 ~~

새우가루로 감칠맛을 더해서 ~~

맛이 좋은 부지갱이 나물...

마트에 가면 요즘은 쉽게 건나물을 구입할수 있어요 ~!

부지갱이 나물도 생각보다 맛이 좋더라구요 ~~

건강한 밥상을 위해 ~~  부지갱이나물도 식탁에 올려 보세요 ^^