이제 여름은 물러간듯하고~

가을의 문턱으로 들어선 듯 아침저녁으로는 시원한 바람도 불어주고 있어여~

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오늘은 어제부터 시작된 비가 추적추적 내려주고있고요..

여름장마보다 가을장마가 더 잦은듯 한거 있져~

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며칠 있으면 민족 대명절인 추석이 다가오잖아요~

명절이 다가오면 일단 냉장고 정리가 필수인데요..

그도 그럴 것이.. 명절 연휴가 길다 보니 이래저래 냉장고 속에 들어갈 식재료들이

넘쳐 나네요..

요즘이야 마트도 연휴 기간 동안 계속 문을 열고 하니까 그닥 쟁여야하지 않아도 될만한데..

사람 습관이 또 명절이 닥치면 괜히 이거저거 사서 냉장고 속에 넣어두어야

맘이 든든해지고 그러네요..

다들 그러실 거 같아요..^^

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과일짱도 오랜만에 냉장고 정리 겸 청소에 들어갔는데요..

역쉬나 오늘 저녁 먹거리가 될만한 식재료를 찾아냈네요~

닭 다리만 모아서 비닐에 싸 냉동실에 넣어둔곤데~

도대체 언제 넣어둔곤지 기억도 가물가물.. ㅋ

암튼 명절 전에 먹어치워야 할 거 같아..

 특별식으로 닭다리 오븐구이를 해줄까 하고

자연해동 시켜 주었답니다

사실 닭고기의 잡내를 없애는 데는 우유가 좋다고 해서

닭고기 요리할 때는 우유에 잠시 담갔다가 요리를 하곤 했는데..

얼마 전 방송에서 보니 콜라에 닭고기를 담가두는 게 더 효과적이라길래

피자배달시켜서 먹고 남은 콜라를 이용해 닭고기의 잡내를 없애 봤네요~

냉동실에서 닭다리 한 봉지 찾아내고..

딱 안성맞춤으로 피자 주문할 때 따라온 콜라도 남아있고..

이럴 땐 정말 요리할 기분 난다니깐요..^^

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이때 오븐은 미리 예열시켜 두세요~

한 시간 정도 담가두었는데..

요래요래 막 불순물이 나오더라고요..

정말 콜라에 담가두니 효과가 있긴 하네요~

콜라는 버리고 체에받혀 물기를 빼두세요~

오븐 팬에 올리고..

닭고기에서 기름이 떨어지니

오븐 팬 아래에는 물을 좀 부어주세요~

그래야 타지않고 좋거든요~

과일짱 네 오븐은 닭고기 코스가 따로 있어서 선택을 했는데..

오븐마다 사양이 다르니 온도나 시간은 조절하셔야 할거 같아요~

180도에서 30분 정도면 될 거 같으니 참고 하시고요~

구워지는동안 봐가면서 온도 조절하는것도 요리하는 쎈쑤랍니다..^^

닭고기가 익을 동안 소스를 준비하는데요..

소스는 각자 취향에 맞게 준비하심 되어여~

불고기 양념도 좋고.. 고추장 양념도 좋고..

과일짱은 오리엔탈 소스에 머스터드소스와 꿀을 조금 섞어서

과일짱 표 소스를 만들었다지요~

가끔은 이래 시판 소스들의 조합으로도 훌륭한 맛이 나오기도 한답니다~

중간에 오븐을 열고..

준비한 소스를 한번 발라주고..

다시 한 번 더 구워주세요~

기름기는 쫘악 빠지고 속까지 노릇하게 익은 닭 다리~

아이들 입맛에 맞는 소스까지 덧발라

한 번 더 구워주니... 너무 담백하고 맛있다는요~

ㅋ ㅑ~

이럴 땐 맥주가 있어야 하는데..

냉장고 속에 술 떨어질 날 없는 울 집 냉장고..

오늘은 아쉽게도 맥주가 없을 뿐이고.. ㅋ

닭고기는 불포화지방산이 많아 체력 회복에 좋고..

양질의 단백질이 풍부하다는 이유 때문에 전 세계적으로 가장 많이 먹는

육류 중 하나인 거 같아요.

닭고기에 들어있는 콜라겐 성분은 피부를 탄력 있고 건강하게 만들어주고

단백질이 풍부해 두뇌성장을 돕기도 하며

단백질과 필수 지방산을 필요로 하는 임산부들에게도 좋은 영양식이 되어주고 있답니다

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특히 닭 가슴살은 지방이 적어 위가 약한 사람이나

다욧하는 사람들에게 사랑받고 있는 부위고요

비타민A가 풍부해 세균감염과 암을 예방하는데 도움을 준다고 알려져 있습니다..

아오~

오늘 냉장고 정리하면서 청소도 하고..

냉장고에 추석에 사용할 식재료 보관할 자리도 만들고..

가족들 퇴근 후 맛있게 먹을 수 있는 든든한  특별식도 만들고..

진짜 일석이조인 거 있져~

바로 구워먹는 닭다리 오븐구이~

간도 적당하게 잘베이고..

부들부들 잡냄새도 없이 고소하고 맛있구만요~

한 닭다리 뜯으실라우~ㅋ

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많이 웃는 하루 되시구요~

맛점하세요~