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카레로 할 수 있는 아기반찬은 생각보다 아주 다양합니다.
볶음밥, 덮밥, 볶음, 조림까지~
그 중에서 오늘 만들 아기반찬은 소고기토마토카레볶음입니다.ㅎㅎ
토마토와 카레!
재료만으로도 굉장히 웰빙반찬 같습니다.!!!
그럼 소고기토마토카레볶음!! 시작해 보자구요~^^
* 재료 *
소고기, 토마토, 카레 가루, 당근, 양파, 사과, 다진 마늘, 포도씨유
* 조리시간 *
30분정도
먼저 재료들을 준비합니다.
당근과 사과는 강판에 갈았습니다.
토마토는 열십자로 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 데친 후 다져줍니다.
토마토는 1/4만 사용합니다.
반개를 넣었더니 죽처럼 되버리더라구요.ㅠㅠ
그래서 저는 이정도만 넣었어요.
소고기, 양파, 마늘도 다져서 준비합니다.
모든 재료들 준비가 다 되었습니다.
볶음팬에 포도씨유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아주세요~!
양파가 투명해지면 소고기, 당근, 사과를 넣고 볶아 줍니다.
볶음팬을 새로 샀더니 달라 붙지도 않고 아주 좋네요~~^^*
어느 정도 볶아 졌으면 카레가루를 넣어줍니다.
카레가루는 작은 스푼으로 1/2정도 넣습니다.
카레가루가 뭉치지 않도록 잘 저어 주세요~~~
카레가루를 넣은 후에는 다진 토마토를 넣습니다.
토마토를 넣고 센불에서 중간불로 볶아 줍니다.~~~
토마토 수분을 날려주세요~~~!!
소고기토마토카레볶음 완성입니다!
사과를 갈아 넣어서 그런지 살짝 달콤하기도 하고
은은한 카레향이 입맛을 돋우는 데는 최고인것 같습니다.
카레를 좋아하는 어른들 소고기토마토카레덮밥용 소스로
활용하셔서 멋진 한접시 요리를 완성해보세요!!!
냉장고에 남아 있는 채소들을 맘껏 넣으셔도 좋습니다.^^*
맛과 영양을 담아 소고기토마토카레볶음과 덮밥!!!
온가족 한끼 식사 걱정은 끝이네요!!!
http://blog.naver.com/hanami75/110147044856
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요쿡
