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딸기 빙수 / 딸기 빙수 만들기
안녕하세요 SPOON 입니다.
너무 더워서 그런지 올해는 유달리 집에서 빙수를 많이 해먹게 되네요.
내년엔 빙수기를 꼭 사서 제대로 해먹겠다고 생각했었는데
제가 만든 메론 빙수를 보시고
딸기 빙수도 좀 올려 달라는 분들이 여럿 계셔서
올해 마지막 빙수 포스팅으로
딸기빙수를 올려 보아요 .
내년엔 빙수기를 사서 좀 더 다양한 빙수를 올려 볼까 하네요 ~
그럼 간단 재료 알아볼께요 .
먼저 딸기인데요 생딸기를 쓰면 더 좋겠지만
요즘 생딸기가 전혀 보이지가 않던데
그래도 빙수 해먹기엔 냉동 딸기가 더 나은지도 모르겠네요 .
이게 차거우니까 더 시원하게 먹을 수가 있더라구요 ㅎㅎ
구입한게 냉동 딸기 1kg 짜리인데 정확히 기억이 나지않지만
가격이 6천 몇벽원에 샀던거 같아요
아무튼 7천원 미만의 가격 ~
이건 딸기우유 인데요
달콤하니 일반 흰우유보다 훨 맛나더라구요
제가 전엔 500ml 흰우유를 사서 얼려서 포크로 쪼사 만들었었는데
만들어 보신 분들도 느끼셨겠지만 사실 좀 힘들었다능 ~~
딸기우유는 큰 용량은 없어서 200ml 를 사서 했는데
딸기우유 자체가 흰우유 보다도 잘 부숴지고 200ml 라서 훨 손쉽게 부술 수가 있더라구요
맛도 더 있고 말이죠 다음부턴 빙수 만들떄 200ML 팩 딸기우유를 사서 하려구요
달콤하고 부드러우니까 연유도 따로 넣을 필요 없겠더군요 !
빙수에 빠지면 서운한 팥
마지막으로 아이스크림
딸기 아이스크림을 사려 했는데 없어서 베리베리 맛으로
◐ 주재료
냥동딸기 10 ~12개 , 딸기우유 3~400ml ,
빙수용 팥 2~3 큰술 , 아이스크림 1스쿱 .
◐ 딸기 조림 재료
냉동딸기 (종이컵으로) 3컵 ,
설탕 (아빠스푼으로) 4큰술
■ 딸기 조림 만들기
딸기 3컵을 큰거는 3등분 작은거는 2등분으로 잘라서
설탕 4큰술 정도와 냄비에 넣어
끓여 주세요 처음엔 센불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고
거품이 많이 일어나면 조금씩 걷어주세요.
15분 정도 뭉글하게 조려 주시는데
만드는건 딸기잼하고 비슷한데 잼처럼 설탕을 많이 넣지도
또 빡빡하게 조리지 않기 떄문에 조림이리고 칭할께요.
과육이 너무 퍼지지않고 어느정도 살아 있도록 조려주세요 .
조림은 식혀서 냉장고에 보관 하시고 ~
딸기 조림이 시원해지면
딸기를 10~12개 정도를 1개에 8조각 정도로 잘라주세요 .
너무 크게 자르면 빙수그릇에 올리기가 부담스럽더군요 .
미리 꽁꽁얼린 딸기우유를 포크로 갈아주세요 .
빙수그릇에 우유 얼음을 반 못 되게 담고
딸기조림을 한큰술 정도 담고
자른 딸기를 반정도 담으세요 .
다시 우유 얼음을 8부 정도 담아
사진엔 얼음이 너무 많이 올라가 있는데 8부 정도만 담으세요 ^_^
여기에 팥을 2쿤술 정도 올리고
연유는 넣지 않아도 되는데 있으면 1큰술 정도 취향껏 넣어주세요.
다시 딸기조림 1큰술
위에 자른 딸기를 소복하게 올리세요 .
아이스크림을 한쿱 떠서 올려주면 완성 ~~
이건 제가 처음 만들때 우유얼음을 너무 올려 담아서
내용물이 위에 너무 소복히 올려 담겨진 모습인데요
사진 촬영을 하면서 너무 빨리 녹아내리는 바람에 조금 낮게 다시 만들었다지요 ㅠㅠ
상큼 달콤 시원 딸기 빙수가 완성이되었어요 ~
아렇게 만들면 카페 못지 않은 맛있는 빙수를 만드실 수가 있답니다.
만드는 과정에서 냉동된 딸기가 녹으면서 시원한 딸기 과육의 맛을 즐길 수가 있어요 ~~
그럼 여러분들도 맛있는 딸기빙수도 만들어 드세요 +_+
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