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잇님들~~ 그동안 잘 계셨죠?
퍼셀은 얼마전 강원도 다녀오고선 중요한 일정 소화하느라 살짝 바빴더니
결국은 누적된 피로로 인해 뻗어서는 이제서야 정신을 차려봅니다
(먹는것과는 별개인듯 완전 저질체력이라는ㅡ.ㅡ;;)
밀린 포스팅과 일은 한보따리고 날은 더워 맥은 빠지고,,,그저 울고싶다는!!!
맛집 보따리는 천천히 풀기로 하고 우선 워밍업으로다
한달전 만들어 먹은 고춧가루로 만든 떡볶이 만드는법부터 소개해 드릴께요
떡볶이를 좋아하면서도 왠만해선 떡볶이만큼은 잘 안사먹는것중 하난데
덜 달면서도 위생적으로 이렇게 집에서 직접 만들어 먹는게 훨씬 더 맛있는것 같더라구요
쓰잘데기 없는 사설은 각설하고,,,
오뎅은 떡볶이이집보다 두껍지만 넓적한 오뎅을 준비해선 사선으로 잘라 준비했구요
즉석떡볶이는 아니지만 고춧가루 떡볶이에 야채 넣는걸 좋아해
집에 남는 남는 짜투리 야채인 당근도 채 썰어 준비했어요
요기에~~~~양배추까지 넣음 완전 금상첨화인데 양배추는 없어서리ㅡ.ㅡ;;
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 고춧가루 떡볶이
밀가루떡볶이 14개,오뎅2장,당근1/3개,양파 1/2개,메추리알 13개,김말이3개,대파 약간,쫄면
양념:청양고춧가루2큰술,매실액기스 2스푼,사탕수수 한스푼,소금 약간,물500ml
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떡볶이엔 원래 대파가 듬뿍 들어가야 맛있는데
남은 대파가 조금밖에 없어서 부족한 양은 양파로 대체했습니다ㅋ
이정도면 달달하니 고춧가루 떡볶이에 맛내기론 충분하거든요,,,물론 대파의 맛과는 또 다르지만^^;;
주로 집에서 떡볶이를 만들땐 쌀떡을 사용하지만,,,
가끔은 어린시절 추억어린 밀떡 생각에 인터넷으로 구매하려다 양이 많아 포기하고는
얼마전 재래시장을 뒤져서는 밀떡을 아주 착한 가격인 1천원에 업어왔습니다^^*
(물에 담군 6-7배 정도라는!)
완전 대박 싸다는 
이렇게 싼 밀떡을 떡볶이집에선 왜 그렇게 야박한건지~!
잇님들도 참으로 올만에 구경하는 밀떡이죠?
냉동된 밀떡은 미리 찬물에 담궈 준비했구요
기타 떡볶이 재료로는
메추리알과 고추김말이,,거기에 퍼셀이 좋아하는 쫄면까지ㅎㅎ
개인적으로 당면이나 라면보단 쫄깃한 쫄사리가 떡볶이에 들어가는걸 좋아하기에 준비해봤어요
고춧가루 떡볶이는 떡볶이전문점처럼 고운 고춧가루에 비법양념을 섞어
숙성시켜줘야 제맛이긴 하지만 집에서야 뭐~~~자주 만들어 먹지 않는이상,,,,,,,,
이렇게라도 바로 바로 만들어 먹는것도 꽤 맛있어서 자주 해먹고 있는 방법입니다
다시마육수가 없을시엔 생수에 매운 청양고추가루 넣고 끓여서는 해동된 떡부터 넣은 후
사탕수수와 매실액기스를 넣어 떡에 달달함부터 배이도록 했구요
(달달함은 기호에 맞게 조절하심 됩니다)
밀떡이라 나중 넣어도 되지만 미리 넣어줘야 걸쭉해지면서 간이 흡수되기에 먼저 넣어줬는데요
밀떡이라 불기도 쉽게 불지만 금방 원상태로 돌아와,,,먹기에도 딱 좋은 정도가 되니 미리 넣어주셔도 된답니다
불은 약불로 줄여서는 메추리알과 오뎅,쫄면 넣고는 다시한버 보글보글 끓여서는
마지막으로 야채 투하해 주면 고춧가루 떡볶이가 완성됩니다^^;;
야채를 나중 넣는 이윤 살짝 아삭한 식감을 살린 이유도 있지만 야채에서 수분이 나와
적당히 걸쭉한 상태가 만들어지기에 가능한 나중에 넣는것이 좋은것 같더라구요
국물떡볶이도 맛있지만 떡볶이는 욜케 걸쭉해야 제맛인듯!!!
(마지막 간은 소금으로다^^)
보기에는 그다지 매워 보이지 않지만 청양 고춧가루로 만든 떡볶이라
고추장의 텁텁함과는 전혀 다른 깔끔하면서도
제대로 맛있게 매운 고춧가루 떡볶이가 완성되었답니다
사는것 못지 않은 비쥬얼에 스스로가 만족스러워 하는 순간이라죠ㅋㅋㅋ
김말이는 걸쭉한 고춧가루 떡볶이 국물에 찍어 먹어야 제맛이기에 살짝 올려주는 센스^^;;
고춧가루 떡볶이에 혹시나 속 버릴세라 반드시 메추리알부터 먹어줘야 한다는~~!!
내사랑 쫄면도 후루루룩~~냠냠^^;;
떡볶이의 주인공인 고춧가루로 만든 밀떡도 한입~~ 
오랜만에 먹는 밀떡볶이라 그런가~~미끄덩한게 평소 쌀떡볶이 먹는것보다 두배는 더 맛있는것 같아요^^*
김말이는 귀찮아서 시판용 고추김말이를 사용했는데도 역시나 맛나다는ㅎㅎ
달달하고 매운 떡볶이 소스에 찍어 먹는 환상적인 김말이~~ 범벅^^;;
착한 가격으로 집에서도 떡볶이전문점 못지않게 쉽게 만들 수 있는 맛있게 매운 고춧가루 떡볶이
잇님들도 고운 고춧가루를 이용해 떡볶이 한번 만들어 보세요
고추장보다 낄끔하니 고춧가루 떡볶이 완전 강추합니다ㅎ
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