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대한민국 식탁에 가장 만만하게 오르는 고추장 돼지불고기~~
예전에는 돼지불고기가 서민의 음식이었는데 최근 돼지고기의 맛이 재평가 받고 있는
것인지..
아님 수급불균형 때문인지 돼지고기의 값이 날로 상승하고 있는 것
같습니다.
그래도
고추장 돼지불고기의 주 재료인 돼지고기 앞다리살이나 뒷다리살은 저지방육으로 가격 변동이 많이 반영되지 않은 것 같으니..
푸짐하게 가족 회식 한 번 해 보세요.^^
고추장 돼지불고기는 매콤한 맛과 달콤한 맛이 잘 어우러져야 제맛인 것
같습니다.
오늘은 매콤하면서 살짝 단맛도 나는 고추장 돼지불고기입니다.^^
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돼지고기 불고기감 500g, 양파 1개, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 식용유 1큰술.
양념 : 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 올리고당
1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 2큰술, 후춧가루
1/4작은술, |
돼지고기는 불고기감으로 준비해서 치킨 타월 등에서 핏물을 빼 주세요.
돼지고는 양념에 30분 이상 재워 주세요.
고추장 돼지불고기는 채소도 듬뿍 들어가야 맛있습니다.
전 양파 1개, 당근 1/4개, 대파 1/2개를 듬뿍 넣어
주었습니다.
양파와 당근은 가늘게 채 썰어 주시고 대파는 어슷썰기 해 주세요.
달군 팬에 식용유 한 큰 술을 넣고 양념된 돼지불고기를 넣고 볶아
주세요.
식용유에 볶으면 돼지불고기가 더 맛있습니다.
아무래도 기름이 들어가면 우리 입맛에 더 착착 붙는 경향이 있습니다.
고기가 익어가기 시작하면 손질한 채소를 한꺼번에 넣고 볶아 주세요.
팬에 한가득 푸짐하게 완성이 된 고추장 돼지불고기입니다.^^
요즘 쌈 채소가 많이 나오고 있으니까.. 쌈 채소와 함께 곁들여 드시면 더
맛있습니다.
매콤한 고추장 돼지불고기는 한국인이 사랑하는 메뉴 중에 한 가지인 것
같습니다.
저의 아이들도 돼지불고기만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱~~~
해치웁니다.^^
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예쁜포비
