캠핑요리,와인과어울리는음식 '허니치즈카프레제'
예전 캠핑가서 해 먹은 요리 ~! 와인과 잘어울리는 허니치즈카프레제~!
레드와인과 잘 어울리는 간편요리 하나 ~!
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오늘 소개할 요리는요 ...
작년에 제가 첫 캠핑을 가서 해 먹은 요리인데요
사실 제가 한것은 아니고 함께 동행했던 친한 오라버니분이 해 주신 음식이에요 ~!
모닥불을 피워 놓고 와인을 먹는데 뭔가 허전하더라구요
그때 후라이팬을 들고 오시더니
자기가 캠핑을 가면 즐겨 먹는 음식이라며
꿀, 모짜렐라치즈와 아몬드슬라이스 호두 등 약간의 견과류를 가지고 오시더라구요
달군 팬에 꿀을 듬뿍 넣고 살살 끓이더니 통 모짜렐라치즈를 넣고 서서히
녹아갈때쯤 불에 살짝 고소하게 볶은 견과류를 넣고
젓가락으로 돌돌 말아서 먹었는데
오홍 ~~~ 정말 달콤하고 쫄깃하고 고소하고~~
와인과 딱딱 이었어요 ^^
어제 오랜만에 와인 먹는데 그 때 먹었던 허니치즈카프레제가 생각이 나더라구요 ~
캠핑장에서 먹는게 더 맛은 좋지만..
저는 방울 토마토를 곁들여서 ~~ 해 모았어요 ~!
역시 역시 따뜻할때 먹으니 맛나요 ^^
아주 간편한 요리이니 와인드실때 한번 곁들여 보세요 ^^
푸키베베의 캠핑요리,와인과어울리는음식 이야기
캠핑요리,와인과어울리는음식 '허니치즈카프레제'
예전 캠핑가서 해 먹은 요리 ~! 와인과 잘어울리는 허니치즈카프레제~!
레드와인과 잘 어울리는 간편요리 하나 ~!
카프레제는 토마토와 모짜렐라치즈 그리고 발사믹 소스 또는 바질 소스를 곁들여 먹는 샐러드 이지요 ~!
푸키베베는 캠핑에서 맛있게 먹었던 모짜렐라 치즈요리를 응용해서
꿀을 넣고 열을 가해서 부드러워진 모짜렐라와 토마토 견과류를 곁들여 보았어요 ~!
참고로 토마토는 지용성 비타민이 있어서 열을 가해서 기름에 살짝 익혀 드시는게 가장 좋아요 ^
그때 먹었을때 맛은 좋았으나 약간 느끼했거든요 ~!
치즈만 먹어서 그런가 그래서 저는 방울토마토를 곁들여 보았어요 ~!
요게 딱 제 스타일~~^
물론 식으면 좀 떡떡해지는 느낌은 있지만...
따뜻할때 약간만 만들어서 와인과 먹음 정말 맛있어요 ^
레드와인을 잘 어울리구요 ~!
단맛이 거의 없는 와인과 먹음 완전 딱 이랍니다.~!
허니가 들어가서 와인까지 달면 입이 너무 달달해요 ^^
꿀 , 모짜렐라, 토마토 , 견과류 ~~
간간히 와인과 먹을때 해 먹는 요리
아주 간단해요 ^^
담에 캠핑가서 또 해 먹을꺼에요 ^^
<와인과 잘 어울리는 허니치즈카프레제 만들기 >
재료(4인분) : 후레쉬 모짜렐라 125g 방울토마토 5개 대추토마토 5개 볶은아몬드 7-8개 꿀 3-4큰술 올리브오일 1/2작은술 |
방울토마토는 반으로 갈라 준비한다.
모짜렐라 치즈를 깍뚝설기로 해서 토마토크기가 맞추어 잘라 준다.
달군 팬에 살짝 올리브오일을 두르고 토마토를 살짝 볶아 접시에 담아 낸다.
팬에 다시 분량의 꿀을 넣고 끓인다. 끓으면 모짜렐라 치즈를 넣고
치즈가 살짝 퍼지면.. 불을 끄고 토마토가 담긴 접시에 붓는다.
위에 볶은 아몬드를 올려 낸다.
오랜만에 와인을 먹는데 무얼해서 먹을까 하다가
집에 모자렐라치즈와 토마토가 있더라구요 ~
꿀은 요리할때 간간히 이용해서 항상 있고
견과류는 아침에 챙겨 먹어서 있거든요 ~
아 맞아 그때 그 요리 ~!!
푸키베베 스타일로 토마토를 넣어서 해 보았지요 ~~
생 모짜렐라치즈 없으면 그냥 일반 모짜렐라 치즈로 하셔도 되요 ~!
토마토 몇개 씻어 준비하고 ~
토마토를 반으로 갈라서 준비 ~! 준비 완료 ~!
토마토를 살짝 기름에 볶아 먹어야 토마토의 영양 흡수가 아주 좋아요 ~1
올리브 오일 아주 살짝만..
달군 팬에 약간만 넣고...
색깔나게 볶는게 아니구요 살짝 토마토가 따뜻하다 해질 정도로만 익히시면 됩니다.
접시는 따뜻하게 준비하시구요 ~~ 토마토 바로 담고 ~
통으로 하면 시간이 오래 걸려서 토마토와 비슷한 크기로 썰어서 준비해 주시구요 ~
달군 팬에 허니를 넣고 살짝 끓여 주세요 ~~
끓으면 중불로 줄이고
모짜렐라치즈를 넣어 주세요 ~!
치즈가 살짝 퍼지기 시작하면
접시에 담고 ~
볶은 아몬두 호두 피스타치오 캐슈넛등... 좋아하시는 견과류 곁들이면 끝~!
아주 간단한 요리지만.. 맛은 
식으면 좀 풍미가 떨어지구요
따뜻할때 먹음 참 맛있어요 ~! ^^
달콤한 꿀과 상큼한 토마토 그리고 쫄깃한 모짜렐라
고소한 견과류 까지 ^^
푸키베베는 치즈랑 토마토를 무지 좋아해서
카프레제 간간히 해 먹는데요 ~!
꿀을 넣어서 따뜻하게 해 먹는것도 생각보다 맛나더라구요 ~
주의할점은 소량만... 따뜻할때 드셔야 해요 ^^
식으면 모짜렐라 치즈가 연성이라 굳어지거든요
씹는걸 좋아해서 모짜렐라치즈를 좋아하는 푸키베베 ~
밤에 와인한잔 하고 싶을때 부담없이 먹기 좋은 메뉴에요 ~
특히 캠핑가서 하믄 인기 좋더라구요 ^
아 또 캠핑가고 싶어지네요 ^
캠핑을 그리워 하며 만들어 본 요리 입니다.
푸키베베
늘뫼별마지
