|
카레나 자장 만들려면 기본 재료가 있어야 하지요.
양파와 감자, 그리고 다른 부재료들.
그런데 감자가 없었습니다, 그렇다고 호박이나 뭐 대신할만한것도 없고
어찌할까? 잠깐 고민하다가,,, 양파와 고기만 넣고 만들면 뭐 어때?
바로 실습에 들어 갑니다,
양파와 고기, 두가지 재료만 가지고 완성된 양파 카레,
요거 요거 오히려 맛이 좋은듯 합니다,
재료 볼까요?
양파 4개, 소고기 300g,
카레, 토마토소스
양파 4개 굵직하게 채썰어 볶아주기 시작합니다,
엄청 많아 보이죠?
색갈이 투명해지기 시작하면서 볶아지고 있어요
은근과 끈기를 가지고 볶아 줍니다,
볶다가 보면 바닥에 눌어 붙기도 합니다,
그런때는 그냥 불끄고 뚜껑닫아 둡니다, 그러다 보면
양파에서 수분이 빠져나오면서 괘안아 집니다,
계속 반복해서 볶다 보면 이렇게 팍 쪼그라들면서
양파 색이 갈색이 됩니다,
좀더 볶아도 좋지만 시간 관계상 마무리 합니다,
양파 덜어내고 고기 볶아 줍니다,
밑간같은건 하지 않았어요
고기가 거의다 익을때쯤이면
꺼내두었던 양파 합해 줍니다, 좀더 볶아주어야 겠지요?
물 부어 줍니다,
물의 양은 크게 신경 쓸 필요 없어요,
묽게 또는 되직하게 취향에 맞추어 넣으시면 되요.
뭐 더 정확하게 만들고 싶으시면? 설명서 대로 넣으시면 되용~
바글 바글 끓기 시작합니다,
오래 끓여줄 필요도 없어요, 한 2분정도?
양불로 줄이고 카레를 넣어 줍니다,
이때 옵션으로 토마토 페이스트나 토마토 소스가 있다면 같이 넣어주세요
카레와 토마토가 은근 맛의 궁합이 잘 맞는듯 하더라구요
없으시면 패스
환성!!!
이것 저것 여러가지 넣은것보다 오히려 맛있어요
뭔가 쫌 더 고급스럽기도 하고
나중에 짜장도 이런 방법으로 해볼까 싶을 정도로
달달하니 맛있었어요
여주댁의 양파 카레,,,,
만들어 보세요
|
여주덱
cusco2004
