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이번 명절에는 칼로리를 확 낮춘 매생이굴떡국 끓여 보는것은 어떨지.......

명절엔 고칼로리의 느끼한 음식들이 대부분이잖아요.

떡국이나 만둣국은 이렇게 한번 끓여 보시어요. 깔끔하고 시원하답니다.

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 떡국떡 (가족수만큼)-쌀떡

굴 1팩,매생이 약간(2큰술정도), 당근 1조각, 대파 1대, 계란1개, 소금 약간

육수재료: 국물용멸치 1줌, 다시마 사방 5cm 2장

1,  직접 뺀 떡국은 원하는 만큼 꺼내어  찬물에 씻어서 준비~~~

2, 냄비에 물을 넣고 육수용멸치 1줌 , 다시마 사방 5cm 2조각을  넣어

끓이다가  끓기 시작하면 다시마는 건지고 5분간 더 끓여서 육수준비

3, 굴은 연한 소금물에 잘 씻어서 건지고~~

4, 당근은 꽃모양이나 막대 모양으로 썰고

5, 매생이는 채에 담아 볼에 물을 가득 넣어서 담그고 위에

 떠오르는 부유물은 골라내어 가볍게 씻습니다.

6, 대파는 송송송 썰어 주시고요

7, 냄비에 멸치육수를 넣어 떡과 당근만 넣고 끓여서 떠오르면 

 달걀한개 풀지 말고 그대로 껍질만 깨트려 넣고 10초 정도 끓이다가  쪽파, 굴,

매생이를  넣어 우르르 한번만 끓여서 소금간 하고 마무리 합니다.

매생이의효능

매생이는 우리나라 에서는 남해안 각지에 분포되어 있으며

매생이에는 철분과 칼슘이 다람 함유되어 있어, 남녀노소 누구에게나 좋습니다

숙취해소, 성인병예방, 빈혈, 골다공증, 스트레스, 고혈압예방 등에 두루 좋답니다.

매생이의 식품성분은 가식부 100g당 수분은 15.6%, 단백질이 20.6% 정도이고

지방은 약 0.5%이다.단백질의 아미노산 조성은 필수아미노산의 함량인 높고,

식품열량은 237kcal이다.무기질 미량성분 함량은 칼슘과 인의 함량이 높다

매생이와 굴, 대파는 동시에 넣고 한번 끓으면 불을 끄고 마무리 하세요

설날에는 준비해야 할 음식들이 태산인지라 

일일이 떡국에 올릴 고명 만들기도 솔직히 귀찮습니다.

그리고 이미 고기를 사용하는 음식들이 많기 때문에

 떡국에 굳이 고기고명과 고기육수를 사용하지 않아도

된다는 비바리의 말씀~~~~~~

미리 멸치육수를 끓여서 식힌 다음 패트병에 서너병 담아 두세요

그러면 된장도 후딱~~~, 매생이떡국도 후딱 완성 되지예`~~

단,  매생이떡국용 육수는 가볍게 끓여서 준비하실것~~~~~~

육수가 진해버리면 굴이나 매생이향이 반감될 수 있기 때문!!

 달걀은 풀어 넣으면 모양이 지저분 하므로 깨트려서 그대로 익히시기 바랍니다.

떡국용 멸치육수는 미리 내어 식혀서 패트병에 담아 냉장고에 넣어 두세용.

 그러면 설날 음식 하고 상차림 하시기에도 편리할거에요.

설날에 떡국을 먹는 이유는  건강과 장수를 기원하는 의미에서 유래한바

 이번 설에는 바다에서 나는 우유라 불리는  굴과 철분, 칼슘이 풍부한

고단백 매생이를 넣은 떡국으로 온 가족이 모여 맛있게 드시기를 바랍니다.

 일석삼조 바다의진미  매생이굴떡국 이번 설에 꼬옥 끓여 드시기 바랍니다.

 여러분~~~~

설연휴 즐겁게 보내시고 안전운전 하시고 새해 복 많이 받으이소예~~

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