설 선물로 좋은 '호박약식 만들기 '
푸키베베가 여러분께 인사 드려요
새해 복 많이 받으세요 !!
내일부터 설명절 스타트 ~!! 이번설은 주말까지 끼어서 놀러가시는 분들도 많고
그렇더라구요 ~~ 푸키베베네는 제사를 안 지낸지 오래라 ~~
짦은 연휴 설날 짝꿍님 생일 챙겨 주고 근처 놀러 갔다 올려구요 ~~
어릴적에는 대전살 때만 해도 제사도 지내고 명절음식한다고 잼있어 했는데
크면서 친척 식구들이 흩어 지면서 이런 문화도 조금은 그립더라구요 ~~
오랜만에 약식을 만들어 보았습니다.
무화과 약식, 녹차약식 이어
다음 제가 좋아하는 호 박 약 식
요거 정말 저도 좋아하지만.. 맛도 좋아요 ^^
구수한 호박향과 더둘어 쫀듯하고 달달한맛..
명절 선물로 그리고 온 가족들이 모여 즐기기 좋은 간식 이랍니다.^^
모처럼 솜씨 발휘해 보았어요 ~!!
푸키베베의 호박약식 만들기
설 선물로 좋은 '호박약식 만들기 '
호박향이 듬뿍 쫀뜩쫀뜩 맛있어서 명절 온가족 간식으로 선물로 좋아요 ~!!
푸키베베가 만든 설선물 명절 답례떡 '호박약식' 입니다.
넘 이쁘지용 ^^
생각보다 하기 쉽구요 ~~ 레시피만 잘 준수 하시면 이렇게 이쁘게
케익 모양으로 선물 가능해요 ~!
동그란 틀에 둘러 담아 리본케익 띠지 둘렀어요 ~!
위에는 말린 오렌지와 호두정과 올려서 고급스럽게 장식해 보았습니다.~!!
호박약식은 보기도 맛도 좋아요 ~!
갠적으로 녹차약식보다 호박약식이 더 좋더라구요 ^^
이 구수한 향때문인가 봐요 ~~
노란빛깔의 약식.... 눈으로도 입으로도 즐건 그런 우리의 음식 입니다.~!
거의 매일 빵과 케익을 만들다가 가끔 이런 우리음식을 만들면
기분이 힐링이 되는것 처럼 좋아요 ~!! 정말 푸키베베는 요리가 체질인듯 ^^
그 맘 아마 공감 하시는 분들 많으 실꺼에요 ~!! 특히 저희 이웃님들 ^^
그럼 호박 약식 레시피 들어 갑니다.^^
<호박약식 만들기 >
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재료 : 찹쌀 500g 백설탕 6큰술 소금물 (소금6g + 물25cc)
호두 30g 잣 10g 조린밤(캔밤) 180g 대추 6개 늙은호박고지 30g
양념 : 단호박가루 2큰술 단호박앙금 80g 참기름 2큰술 식용유 2큰술 물엿 3큰술
* 단호박앙금은 단호박1/4쪄서 갈은것
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분량의 찹쌀은 깨끗이 씻어 전날 불려 놓았어요 ~!!
조금더 곱고 이쁜 노오란 빛깔 내주기 위해 말린치자를 넣어 두었답니당~!
노오란 찹쌀 ^^ 체에 받혀 물끼를 빼 줍니당~!! 
단호박 1/4 쪄서 앙금으로 만들꺼에요 ~! 
껍질 제거하고 준비 완료 ~! 
소금물만들기 (소금6g + 물25cc)그리고 분량의 설탕 준비 ~!! 
찔꺼에요 ~! 불려 물끼를 제거한 찹쌀과 옆에 호박도 같이 져서 앙금으로 사용할 껍니다.
캔밤, 호두 대추는 씨를 제거 하고 가위로 3등분 했구요 늙은 호박고지는 미지근한 물에 30분간 불려 건졌어요 ~!!
김이 오른 찜통에 25분간 쪘어요 ~!!
쪄낸 단호박은 으깨서 앙금으로 준비 완료 ~! 
1차 찐 찹쌀에 소금물 설탕 넣고 고루 잘 저어준 다음 단호박 가루 단호박앙금넣고 고루 잘 섞어 주세요 ~!! 
그런 다음..
아까 준비한 캔밤, 늙은호박고지, 호두 , 대추 넣어 주세요 ~
다시 골고루 섞어 ~~
김이 오른 찜통에 30분간 쪄 줍니다.~!!
알맞게 익은 호박약식은 볼에 담고 분량의 참기름 식용유 물엿을 넣고 고루 섞어 줍니다.~! 
저는 선물용으로 할꺼라 원형틀에 담아 눌렀어요 ~! 
짠 ^^ 노오란 빛깔이 넘 먹음직스런 호박약식 완성 입니당 ^^ 
위에 말린 오렌지와 호두정과 장식으로 마무리 ^^ 
블링 블링 ~~~ 푸키베베표 케익보다 더 이쁘고 맛난 호박약식 완성 입니다.~!!
올해도 푸키베베는 일도 블로그도 열심히 할꺼에요 ~!
매일은 포스팅은 못하지만... 성실히 꾸준히 하고 있습니다.^^
이웃님들과 소통하는 재미도 좋구요 ~~ 이곳에 이렇게 제가 만든 맛난 요리도
공유하고 다양한 정보들을 함께 해서 참 좋아요 ~!!
여러분들 새해 복 많이 받으세요 ~!!
올해도 더 맛있는 요리 소개 많이 해 드릴께요 ~!
사랑합니다. ~~!!! 알라븅~~~ 
푸키베베
cusco2004
해피샐러드
