노루궁뎅이버섯먹는법, 노루궁뎅이버섯요리법 

부드럽게 잘 넘어가는 '노루궁뎅이버섯죽'

다른버섯에 비해 산패가 빠르고 수분이 많은 노루궁뎅이 ~!

하지만 영양가는 정말 좋지요 ~!

부드러운 촉감과 질감.. 죽으로 즐겨 보세요 ^

어제 일을 마치고 오랜만에 대학로에 갔어요 ^^

올만에 대학로에서 블링블링 연극도 보구요 맛난 음식도 먹구요

아주 올만에 데이트 다운 데이트를 했습니당 ^^

하지만..

저녁부터 갑자기 기운 뚝~!

오늘 새벽 출근하는데 ~ 정말 춥더라구요 ~~

살짝 감기 기운이 오는거 같기도 하고 몸이 으슬으슬 해서

일찍 퇴근해서 집으로 돌아와~~

죽을 끓였어요 ~!

얼마전 자연을팜에서 노루궁뎅이버섯을 보내주셨어요 ~!

저도 노루궁뎅이버섯은 요리를 안해 봐서 ~

무얼할까 했는데 ~~ 향도 적고 일단 굉장히 부들부들해서요

죽이나 스프 국물요리에 응용하는게 좋더라구요 ~!

이것저것 해 보니 죽으로 먹는게 가장 맛이 좋았습니다.~!

이거 먹고 나니 기운이 나더라구요 ^^

요즘은 마트에서 쉽게 구할수 있는 노루궁뎅이 ~!

죽으로 한번 끓여 보세요 ~!

버섯이 들어간지 잘 모르게 아주 술술 잘 넘어 갑니당 ^^

  푸키베베의 노루궁뎅이 요리법

노루궁뎅이버섯먹는법, 노루궁뎅이버섯요리법  

부드럽게 잘 넘어가는 '노루궁뎅이버섯죽'

다른버섯에 비해 산패가 빠르고 수분이 많은 노루궁뎅이 ~!

하지만 영양가는 정말 좋지요 ~!

부드러운 촉감과 질감.. 죽으로 즐겨 보세요 ^

노루궁뎅이버섯먹는법, 노루궁뎅이버섯요리법  

부드럽게 잘 넘어가는 '노루궁뎅이버섯죽'

 

노루궁뎅이버섯~! 

대형마트에 가면 볼수 있는 노루궁뎅이버섯~!

푸키베베는 버섯을 참 좋아해요 ~! 그래서 마트에 가면 버섯코너에서 좀 이것저것 살펴보다가 안 먹어본 버섯은

구입해서 요리를 하곤하는데요 ~

노루궁뎅이버섯은 즙이나 가루로 먹어 보았지만..

생으로는 요리를 처음 해 보았습니다.~!

처음에는 나물로 할까 했는데 생각보다 보슬보슬 잘 부서지고 질감이

아주 부드러워서요 ~!

죽이나 스프 국물요리에 어울리더라구요 ~!

특히 이 노루궁뎅이죽~! 정말 맛있더라구요 ~

노루궁뎅이가 고혈압, 치매예방에 좋다고 해서 서서히 대중화되어 가고 있어요 ~!

생으로 요리해서 먹으니 별미 더라구요 ^^

푸키베베는 다양한 요리에 노루궁뎅이를 넣어 보았는데요

이 죽이 가장 맛이 좋았답니당 ^^ 

<노루궁뎅이죽>

노루궁뎅이버섯은 특별한 맛은 없어요 향도 강하지 않구요

특히나 질감이 정말 부드럽습니다~!

거부감없이 누구나 드실수 있어요 ~!

모양이 좀 그렇다면 죽으로 해서 드시면 되요 ^^

전날 쌀은 미리 불려 놓았구요 ~  양파 당근 애호박도 잘게 썰어 준비했습니다.~!

노루궁뎅이가 질감이 부드러워서요 찹쌀보다는 맵쌀로 죽을 쑤는것이 전 갠적으로 맛있더라구요 ~

야채도 잘게 썰어서 준비 완료 ~!

노루궁뎅이 ~~ 정말 궁뎅이 같아요 ^^

보슬보슬 ~~ 부드럽고 맛도 부드럽습니다 ~!

노루궁뎅이는 다른 버섯에 비해 영양가가 참 많아요 ~!

그래서 건강을 생각하시는 분들은 많이들 드시는데요

버섯에는 항암효과가 있잖아요 ~!

대부분의 버섯에는 활성 다당이 한 종류나 두 종류밖에는 존재하지 않는데요 

그런데 노루궁뎅이버섯에는 무려5종류나 되는 활성 다당을 포함하고 있다고 합니다. 

이것은6종류의 활성β-D-글루칸을 포함하고 있는 아가리쿠스와 더불어 다른 버섯 보다    

뛰어나다는 것을 뜻하는데요 ~그 중에서도「갈락토키실로글루칸」과「만노글루코키실란」은 

 노루궁뎅이버섯에만 들어있는 특유의 활성 다당체로서, 

항종양 억제율 역시 다른 것에 비해 현격하게 높은 수치를 나타내고 있다고 합니다.~!!

불린쌀은 물끼를 체에 받혀 빼고 팬에 참기름 한큰술 두르고 달달 볶아 주세요 ~!

그런 다음 국간장과 미림 후추 다진마늘을 넣고 밑간을 해 둔 쇠고기를 넣고

볶아 줍니다. 그리고 분량의 물을 넣고 끓여 주세요 ~!  끓으면 중간불에서 20-25분간..

쌀알이 익으면 야채를 넣고 국간장과 소금간을 해 주세요 ~!

야채가 무르익을 동안..노루궁뎅이버섯은 먹기 좋게 손으로 찢어 준비해 둡니다~!

듬뿍 넣어도 향이 강하지 않아서 맛있게 먹었어요 ~!

정말 부드럽운 죽 입니다 ~!

노루궁뎅이 넣고 잘 저어 주면 완성 ~!!

 

볶은깨를 곁들여 먹은 더욱 맛있는 노루궁뎅이 버섯 죽~! 

살짝 감기가 올려고 했는데요 요거 먹고 뚝~! 떨어졌습니당 ㅎ

갠적으로 표고버섯죽 참 좋아 했는데 ~~  이번 노루궁뎅이죽 먹고 순위가 바뀌었어요 ^^

노루궁뎅이버섯의 부드러운 식감...  죽하고 참 잘 어울려요 ~!

한살한살 나이를 먹을 수록 먹거리도 이제는 식재료의 영양성분에 따라

고르게 되고 찾게 되는거 같아요 ~!

요건 버섯 그닥 좋아하지 않은 짝꿍님도 아주 잘 먹는 답니당 ^^

오늘 너무 추워요 따끈한 죽 한그릇 하세요 ^^