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날이 추우니 신선한 바람도 훈훈하게 느껴지네요
계절마다 느끼는 날들도 때론 상큼하기도 하고
자얀에 순응하며 살면 그러 머릿속이 편해 지겠지요
때마다 과일들이 즐거움도 있는것 같고
과일들이 줄줄이 쏟아져 나오는데
색이 넘 이쁜 귤철이라 귤로 쨈을 만들어 보았어요
귤은 쓰임새도 많고
다양한 요리들을 많이 만들수 있어 참 좋아요
귤의 원산지인 제주도에서 다양한 레시피들을 개발하셔서
세계적으로 유명한 요리들이 많이 나왔으면 하는 바램이에요
귤쨈, 귤쨈만드는법
재료
싱싱한 귤 1kg
백설탕 500g
래몬즙 1/2개 분량
귤은 껍질을 잘 까주고
하얀색 부분은 잘 벗겨 주어요
귤은 잘 갈아 주고
냄비에 넣어 서서히 익혀 줍니다
이때 거품을 거두어 줍니다
귤즙이 줄어들면 설탕을 넣고 약간 걸죽해 지면 레몬즙을 넣어
주루룩 흘러 내릴때까지 졸여 주면 된답니다
찬물에 떨어 뜨려 보아 선명하게 모양이 생기면 완성이에요
상큼한 귤향이 그대로 담겨 있는것 같아요
요즘 여러가지 쨈을 만들고 있는데요
쨈을 만들면 만들수록
참 매력적인 것아요
어떻게 보면 요리가 사용하는 조마료 같기도 하고
브런치나 여러가지 요리에 맛을 더하는 재료 같기도 하고요 ㅎㅎ
바삭한 토스트에 귤쨈을 발라 먹으면
정말 다른쨈보다도 상큼함을 느낄수 있어요
요즘 가장 맛나고 가격이 저렴할때 만들어 놓으면
요긴할것 같아요
전 오늘 카페쇼에 간답니다
혹시라도 오실분이 계시면
저랑 같이 차한잔 하실래요 ㅎㅎ
핸폰으로 저의 블로그를 확인하겠으니
폰 번호를 남겨주시면 제가 연락을 드릴게요
해샐의 개인적인 이벤트 발표는 다녀와
저녁에 지난 이벤트 포스팅 밑에 할게요
오늘도 행복한 시간들 보내세요 ^^
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