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두릅의효능
1. 아침에 잘 일어나지 못하고 활력이 없는 사람에게 좋다
2. 정신적으로 긴장이 지속되는 사무직 종사자와 학생들이 먹으면 머리가 맑아지고 잠도 잘 온다.
3. 혈당 강하작용이 있어 혈당치가 높은 당요병 환자에게 좋다
4. 비타민C와 B1 이외에 신경을 안정시키는 칼슘도 많이 들어 있어
마음을 편하게 해주고 불안, 초조감을 없애주는데 많은 도움이 된다.
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재료
두릅(300g)..쇠고기(300g)..당면(250g)..홍고추(2개)..청고추(2개)..
표고버섯(100g)..당근(150g)..계란(2개)..양파(중1개)..
※ 쇠고기양념장 : 진간장(3큰술)..설탕(1큰술)..소금(약간)..후추(약간)..다진마늘(1/2큰술)..
청주(1큰술)..참기름(1큰술)..깨소금(1큰술)..
두릅 좋아하세요??
입맛없을때..쌉싸롬하고 향긋한 두릅향이 그리워 지더라구요..ㅎㅎ
쇠고기(300g)와 표고버섯(100g)은 길게 채썰어 쇠고기양념장에 재워놓습니다.
야채준비 : 홍/청고추는 씨를 발라내고..당근..양파..와 함께 채썰어 놓습니다
계란(2개)을 곱게 풀어 달군 팬에 기름을 두르고 약한불에서 지단을 붙입니다..
반드시..지단이 식으면 채썰어 주세요..^.*
두릅의 밑둥의 억센 부분을 잘라낸후 소금물에 파릇하게 데쳐내고..찬물에 헹궈 주세요..
물기를 재거하고..적당한 크기로 썰어..
달군팬에 기름을 두르고..소금(약간)으로 간을 합니다..
달군팬에..기름을 두른후..고추를 살짝 볶다가..
당근..양파 순서로 소금간을 하고..야채가 아삭해지는 정도만 살짝 볶아주세요..
재워놓은 고기와 버섯은 기름을 두른후 잘 볶아주세요..
당면은 찬물에 1시간정도 담궈 불린후..
끓는물에 5분정도 삶아 체에 받쳐내고..
간장(5큰술)..설탕(1큰술)..물엿(1큰술)..참기름(1큰술)..소금(약간)으로 버무려 주세요..
넓은 그릇에..모든 재료를 믹스하면 끝~!! ^^
어른들에게 대접하면 정말 좋을..두릅잡채~!!
향긋한~ 두릅향이 아주 기분까지 좋아지네요... *^^*
입맛이 솔솔~돋아나는 두릅잡채~
캬캬캬 특허내볼까용? 으흐흐흐
쭈~~~욱 당겨볼까요? ^^
쇠고기와..두릅..고추의 맛이 너무 잘어울리네요..
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Hana-c
작은행복♡
