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오늘도 비가 내리네요
행복한 주말 잘 보내고 계신가요 ?
휴가를 가신 분들도 많고 나들이를 즐기는 분들도 많을것 같아요
전 오늘 방콕을 해서 집안 정리를 좀 해야할것 같아요
매우 바쁜 날이기도 하네요
울딸을 위해 전복죽을 만들어 보았어요
장이 안좋으니 죽으로 연명하는 딸을 위해
전복죽을 먹으면 힘이 나라고 응원을 하면서 ...
예전엔 전복죽이 참 귀했는데
요즘은 전복이 일반 대중화가 된 죽이네요
전복엔 좋은 효능들이 많아 아플땐 최고지요
전복죽 ,딸을 위한 든든한 죽, 전복 다듬는 법
재료
전복 2마리
흰쌀 1컵 ( 200ml )
참기름 2T, 국간장 1T,물 6컵
쌀은 30분 불려서 체에 받쳐 놓아요
전복 다듬는법
전복은 솔로 껍질 주변과 살과 껍질 경계선을 솔로 잘 씻어 주어요
살을 떼어 낼때는 수저로 껍질과 살 부분을 딱 떼어내면 잘 떨어 진답니다
바로 앞 부분에 전복의 이가 보이니 딱딱하니 잘 떼어 내어 주어요
전복 내장을 같이 넣어 주면 좋으나
깔끔하고 담백한 죽을 만들어 주고 싶어
전복살만 이용했어요
전복살은 잘게 식감있게 썰어 주었어요
냄비에 참기름을 두르고 전복살을 볶다가 쌀도 넣어 같이 볶아 주고
물 6컵을 넣고 보글 보글 끓여 주어요
쌀이 다 익으면 국간장을 넣고 간을 맞추시면 된답니다
물김치나 간단한 조림을 곁들이면
더욱 좋으나
지금은 그냥 담백하고 깔끔하게 죽만 차려 보았네요
미음을 먹다가
죽을 먹으니 한결 마음이 가벼워 지네요
고소하고 영양 듬뿍 맛난 죽이라
조금씩 먹고 회복이 되어 가네요
어제는 아들을 만나러 먼길을 다녀와
많이 피곤하네요
저의 이웃님들 많이 행복한 하루 보내세요
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해피샐러드
